白萝卜做法 史上最全白萝卜吃法，挑几道学学！

白萝卜有什么大本事？

吃火锅的时候扔几片进去，就不用担心上火了！

平时最好做一些泡过的萝卜开胃。今天，好豆子教你用萝卜炖猪肉、排骨、鸡肉和羊肉...不要学的太快！

去除辣味白萝卜的小技巧

白萝卜有一定的辣味和其他特殊气味，烹饪时处理不当会影响口感。

1.吃白萝卜时，最好先切好或切丝再煮。白萝卜切好放太久，不仅辣味难以消除，而且味道容易变质。

2.按照白萝卜3公斤和小苏打5克的比例，将切好的白萝卜和小苏打混合，然后翻炒，那么就没有异味了。

3.有些白萝卜太辣或太苦。这时可以用冷水冲洗，然后用纱布包裹，轻轻挤出水分。

4.适量的醋也可以去除辛辣或苦味。

5、切白萝卜也可以用少量的盐，把它染色，然后滤出染色的汁液，也可以减少白萝卜的苦味。

当然，以上方法主要是针对油炸这种烹饪方法。如果是炖白萝卜，就不用考虑以上问题，因为炖菜的烹饪时间往往更长，白萝卜的苦味和辣味自然就没了。

萝卜炒肉片

配料:萝卜、油、盐、洋葱、胡椒、红辣椒、酱油、香菜、味精、猪肉

练习:

1)萝卜洗净切片。

2)猪肉也是切片的。

3)切大葱和红辣椒备用。

4)锅里放油，炒猪肉到变白。

5)加入洋葱、胡椒、胡椒粉，翻炒。

6)加入适量酱油。

7)加入萝卜片，加盐翻炒。

8)萝卜成熟后，加入适量香菜和味精即可食用。

萝卜炖羊肉

配料:羊肉500克，白萝卜100克，油、盐、鸡精、酱油、八角适量

练习:

1)切成花瓣

2)姜末

3)启动油锅，爆蒜和姜末

4)加萝卜羊肉

5)放葱，八角，清水，无料。

6)放适量酱油

7)放入适量鸡精和盐，

8)盖上盖子，收集果汁，开始煮锅

鲫鱼萝卜丝汤

材料:1个鱿鱼，半个萝卜，1个大葱，3个生姜，和一点欧芹

练习:

1)准备原材料。

2)鲫鱼洗净，用厨纸擦干，葱、姜切丝。

3)锅里放油，炸鲫鱼，捞出。

4)用剩余的油炒洋葱和生姜。

5)将鲫鱼放入热水中。

6)炖至乳白色，加入盐和白胡椒。

7)加入萝卜丝，煮开。

萝卜焖排骨

配料:排骨500克，白萝卜200克，姜蒜适量，香料适量，少许冰糖，油5克，盐5克，味精2克，酱油5毫升，烧烤酱5克

练习:

1)将排骨切成小块，香料洗净，生姜切成菱形块，大蒜去皮，白萝卜切成块

2)锅里烧开水，飞排骨

3)从锅里取出油，用冰糖煎糖

4)炒排骨，上色

5)将香料炒香

6)将蚝油、烧烤酱和味精翻炒2分钟，将肉汤煮沸，煨1小时

7)加入白萝卜、酱油和盐，煨30分钟

8)从大火中收集果汁，并启动锅

虾仁萝卜丝

配料:大虾200克、白萝卜1个、油适量、盐、青豆、姜、葱、胡椒

练习:

1)准备原料；

2)剥下鲜虾的壳(壳备用)，用牙签从虾背的第二、三段挑出虾丝；

3)在加工好的虾中加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制；

4)将虾壳和生姜放入锅中，然后加入适量的油；

5)小火翻炒，直至炒出红色和香味；

6)取出里面的虾壳和虾丝；

7)再次炒虾；

8)虾变色后，加入萝卜丝一起翻炒；

9.虾壳泡一部分，再倒入萝卜丝中煮两三分钟；

10)加入适量青豆；

11)炒匀，加入盐、胡椒等调料；

12)放在小碗里，上面放上葱丝。

腌制萝卜条

配料:白萝卜350克，胡萝卜200克，糖适量，白醋适量，泡椒适量，芹菜180克

练习:

1)准备食材。

2)将白萝卜、胡萝卜、芹菜切成英寸。

3)将纸条放入锅中，加入一勺盐。

4)水腌好后，倒出汤汁，挤出剩余的水。

5)取一个干净的容器，放入适量的泡椒和泡椒水，然后取几个泡椒切碎。

6)将切碎的泡椒倒入汤中。

7)加入适量的糖。

8)将适量的醋调成自己喜欢的酸辣甜味。

9)将萝卜条放入汤中浸泡两三个小时左右即可食用

萝卜海带汤

配料:白萝卜1个，海带200克，生姜2片，盐适量，食用油少许，蘑菇粉少许，葱花少许

练习:

1)准备所需材料。

2)白萝卜去皮洗净切片，海带切成小块。

4)加入海带，煮5分钟。

5)加白萝卜。

6)然后盖上盖子煮至萝卜软。

7)加入适量的盐和蘑菇粉。

8)加入葱，即可食用。

白萝卜片蒸鸡腿

配料:鸡腿1条，白萝卜50克，油适量，盐，排骨酱，姜，蒜，酱油

练习:

1)清洗一只鸡腿。

2)鸡腿上均匀抹一层排骨酱。

3)姜蒜切片，摊在鸡腿上。

4)在鸡腿上撒一点盐。

5)鸡腿上撒适量酱油。

6)白萝卜切片，铺在鸡腿周围。

7)在白萝卜片上均匀撒一层盐。

8)放入烹饪高压锅中，与米饭一起烹饪。

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来给大家做饭吧！