炝花生米芹菜做法 5款经典炝拌菜做法

芹菜和花生

制作材料:

配料:芹菜300克

辅料:花生仁(生)150克

调料:香油20克，香油5克，盐4克，味精2克，大豆油50克

花生配芹菜的特性:

脆而嫩，咸而可口。

芹菜和花生怎么搭配:

1.将花生放入40%的热大豆油锅中，油炸捞出，搓掉红皮(不要去)。将芹菜幼叶取出，切成2厘米长的段，放入沸水中焯水，捞出，冷却，沥干水分。

2.把芹菜摊在盘子里，把花生堆在芹菜脆片上。表芬丁⑾，铽丁⒕？老毒？快冉是讴歌松溪的人？称重并混合均匀。

芹菜做花生小贴士；

这个产品已经油炸过了，需要500克左右的大豆油。

美食香客

花生仁(生):肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

辣椒油炒海带

制作材料:

配料:海带(鲜)700克

辅料:大白菜10克

调料:盐5克，香油20克，醋10克，葱5克，姜5克

辣椒油海带丝的特性:

香脆清香，风味独特。

如何用花椒油炒海带；

1.大白菜洗净，切成丝；大葱生根洗净切丝；海带洗净，切成细丝，沸水焯水，捞出晾干，备用。

2.将干海带丝撒上精盐和白菜丝，拌匀即可食用。最后加入葱和姜，倒入醋，加热倒入花椒油。

拌入洋葱

配料:洋葱、一斤、青红椒、三酱油、三钱老陈醋、三钱精盐、五分钱、香油、三分

方法:将洋葱去皮洗净，用直刀切成块，再用刀切成粗丝或小块；将辣椒用直刀切成丝，放入盘中，然后与精盐、酱油和陈醋混合，最后滴香油搅拌均匀。

特点:鲜脆嫩滑，酸中带辣。

混合卷心菜

配料:白菜，半斤，酱油，五分钱，香油，五分钱，白糖，一钱二分，盐

方法:白菜去皮洗净。用直刀把它切成一英寸长半英寸宽的碎片。在沸水中煮两三分钟，不要喝太多，沥干水，放在碗里。加入酱油、芝麻油、白糖和盐，搅拌均匀。此外，还可以加入虾、干香、青红椒丝，与醋混合制成糖醋白菜。

特点:甜、咸、脆，配酒菜

混合绿豆芽

配料:绿豆芽2公斤黄瓜2 2精盐5钱葱丝2钱姜丝2钱醋5钱香油1钱

方法:将绿豆芽去杂，洗净，放入沸水锅中煮熟(注意不要过热软化)，捞出，控水；将黄瓜洗净，用直刀切片，然后切成细丝，撒上精盐，加入葱丝和姜丝，搅拌均匀，最后倒入醋和香油。比如加入浸泡过的烂干丝和粉丝，做成绿豆芽拌三丝。

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