红酒配什么小吃最佳 品酒会上不可或缺的几款搭配小食

品尝小吃

如今，中国的葡萄酒市场越来越成熟。随着罗纳河谷葡萄酒在中国的快速发展和强劲增长，与罗纳河谷相关的品酒会越来越多。在品酒中，除了美酒，还需要几种零食来保持你的味蕾活跃。

品酒是精品葡萄酒的盛宴，品酒需要掌握一定的技巧，否则味蕾难免会变得过于疲惫，难以识别不同葡萄酒的细微之处，难以领略其特殊的风味。为了不错过每一杯罗纳河谷葡萄酒的微妙感受，可以用以下零食激活味蕾。一般来说，越温和越温和的食物最适合清洁口腔，唤醒味蕾。

一个

梳饼干

精梳饼干(也叫苏打饼干)一般都是咸的，中间加奶酪或者香料作为配料。精梳饼干口感清淡，能清洁口腔而不刺激味蕾，咸味能改变口感，有助于品酒。

2

白面包

白面包吃起来很清淡。适量吃一些白面包可以让味蕾恢复正常，闻白面包可以恢复原有的嗅觉灵敏度。

三

常温水

品酒时最好不要喝冰水，因为冰水会使人味觉麻木，味蕾失去敏感度，变得迟钝。但是常温喝水，在口腔周围循环，可以清洁口腔。在常温水中深呼吸几次也有助于清除鼻腔中的残留气味。

四

咖啡豆

品酒的时候，咖啡豆不是用来喝的。新鲜咖啡豆是很好的嗅觉神经清新剂。你可以通过闻它们来恢复你迟钝的嗅觉。

五

Graber olive

橄榄本身有解酒的功效。据说Graber橄榄也是很好的味蕾清新剂。

六

芹菜

罗伯特·j·哈灵顿在他的葡萄酒书《食物与葡萄酒配对》中说，芹菜是一种有效的口腔清新剂，富含水分，味道非常淡，味道消失很快，不会残留在口腔中。

七

奶酪

葡萄酒和奶酪的搭配可谓“天作之合”。味道和味道都可以互相称呼。奶酪可以让葡萄酒尝起来更甜更圆。在丰富蛋白质的作用下，酒中的单宁变得柔软，变得更加顺滑可口，而酒中的单宁和酸类可以去除舌头上奶酪留下的脂肪和蛋白质。它们相辅相成，碰撞出许多美味的火花。不同风格的葡萄酒要搭配不同风格的奶酪，要遵循“厚中带厚，轻中带轻”的黄金法则，才能演绎出更诱人的口感和香气。

当你在罗纳河谷品尝酒体厚重的红酒时，比如西拉，可以搭配风味浓郁的奶酪，比如切达、帕尔马干酪、亚亚哥。

当你在品尝罗纳河谷白葡萄酒、粉红葡萄酒或淡红葡萄酒时，可以搭配带有浓郁奶油味道和淡淡味道的奶酪，如Gouda、Mozzarella、山羊奶酪、布里干酪和卡门贝干酪。

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