泥芒鱼 北海海鲜，惊艳您的味蕾

在北海吃饭

北海市的魅力不仅在于它舒适宜居的气候和四季如春，还在于它著名的海鲜城。无论什么季节，什么时候来北海，都可以享受到美味的海鲜大餐。北海三面环海，当然以“海鲜”著称。

现场海鲜大餐。李

蒜蒸虫。图像源网络

沙虫。沙虫的学名为方格星虫，是北海近海滩涂的一种稀有海产品。它肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、锌等营养成分，其中谷氨酸特别丰富，以“美味”、“天然味精”、对生长环境要求高而著称，被称为“环境标志生物”。是北海人吃、吃、招待客人的最佳美食，也是探亲访友的首选礼品。首选蒸蒜，其次是炒萝卜丝、炒韭菜、煮汤、粥、炒。

瘦肉泥丁酸菜汤。图像源网络

搅浑。主要分布在北海市沿海地区。可以常年挖。泥丁不仅鲜嫩可口，而且具有很高的药用和食疗价值。中医记载:木丁寒甘。具有滋阴降火、清肺活血、强身健体、补肾养颜等功能。它是一种富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素的海洋生物，具有很高的营养价值。当地人更喜欢打汤。扎口、山口最有名的是泥丁瘦肉型酸菜汤，其他吃法一般和沙虫一样。

红烧鱿鱼。图像源网络

鱿鱼。是北海常见的名贵海鲜，营养价值不逊于牛肉和金枪鱼。富含人体所需的钙、磷、铁、牛磺酸、蛋白质和氨基酸，可抑制血液中胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能，有效治疗贫血，具有抗病毒和抗辐射的作用。还可以补充脑力，预防老年痴呆症。吃法包括热烫和油炸，这是当地人最喜欢的菜肴。

白煮墨鱼。图像源网络

墨鱼。又称鱿鱼、墨鱼，种类繁多。可以说全身珍贵，口感清爽。它具有很高的营养价值和药用价值，具有养血通经、催乳健脾、补肾滋阴、调经止带的功效。吃的方法有很多，热烫，炒。

章鱼。

章鱼。又称“八爪”，北海人俗称“雅宝二”。章鱼味平甘，富含胶原蛋白，具有补气养血、收敛生肌的作用。是女性补虚、生乳、产后催乳的良好补品，具有美容减肥的作用。经常吃也能抗衰老，帮助造血。食用方法可以是炒或盐水煮。八爪烤蒋莎是当地人的最爱。

北海海鲜产品数量众多，由于篇幅有限，这里无法详细描述。如果你擅长烹饪，有闲暇，想吃得正宗、过瘾，不妨去各种菜市场买自己喜欢的、不贵的海鲜。对于海鲜来说，原味是对海鲜的尊重。在北海，最新鲜最天然的海鲜一定不能错过。当然，我们也要记住，北海人上菜之前，第一件事就是大家面前的醋碟要加满醋。吃海鲜，蘸蒜末配米醋。

上述未署名作者的照片是由罗微拍摄的

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