达州美食四川达州八大特色美食！来四川不要只去成都，看看这儿！

四川省达州市是一个人口众多、农业大、资源丰富的城市，是重要的工业城镇、交通枢纽和革命老区。达州罗家坝遗址和城巴遗址是长江上游古巴人的发祥地和巴文化中心遗址。是四川巴曲文化的中心；是中国三大气田之一，全国“川气东输”的起点；是国家天然气综合开发利用示范区；是国家重要的能源和资源战略基地；被誉为“巴人的故乡，中国的气都”。

巴人的故乡，中国的气都。达州物产丰富，资源丰富。它也被称为中国苎麻、黄花、橄榄、茶叶和香椿的故乡。所以达州的美食数不胜数，达州人更热情，达州的风景也更迷人。

今天我们来看看达州的美食，欢迎大家补充~

在这篇文章之前，我们已经介绍了四川的很多菜系，很多朋友问我们为什么要介绍川菜而不是其他省份的菜。所以，我们可以关注以川菜为主的微信商城，为你提供那些菜系的原材料。我们从四川带过来，用在全国各地，让各种美食受益。当然后面会介绍外省的美食！给大家展示不同的中国美食。而且如果你有推荐家乡菜的，可以在文末留言！

石头鱼

石头鱼，也叫金夫鱼，是达州非常受欢迎的一种吃法。它的制作方法很独特。用一块巨大的花岗岩石头做石锅，鱼在石锅里煮熟。然后加入以辣椒为主的各种调味品，再加入一些滋补药材。石鱼历史悠久。清初康熙年间，一家小店擅长做一种风味独特的石头鱼。康熙帝带着一套轻便西服去江南，就在这家小店里品尝了这道菜。他觉得好吃又顺眼，就欣然命名为“金夫鱼”。从此，“石头鱼”变成了“金夫鱼”，这家小店就叫“林金福”。当时，石头鱼也流传开来，直到今天。

大丰羊肉

相信很多朋友都喜欢吃羊肉，大丰羊肉是四川达州的汉族名菜。它是由当地山区自然放养的小土山一号制成，用独特的配方烹制而成。打底最大的特点就是不油腻，无味，舒服，有营养。做出来的系列菜肴各有特色，回味无穷。主菜有:酸辣羊肝、生炒羊肚、干煸羊肉丝、红烧羊蹄、清汤炖羊肉、奶羊肾、清汤羊血、羊肾泡酒等。达州的羊肉以味道闻名，喜欢的朋友可以尝尝。

炖牛肉薄片

邓英牛肉是达州汉族的传统名菜。精选牛肉后腿腱片，手工制作，以色泽红亮、香辣酥脆、香脆可口、薄片夹渣、风味独特著称。它的肉片很薄，可以在灯光下显示图像，就像皮影戏中的幕布，所以它被称为邓英牛肉。邓英牛肉由黄牛肉、白糖、辣椒粉、五香粉、胡椒粉、姜片、绍兴酒、精盐、味精、香油、植物油等制成。，经腌制、晾干、烘烤、蒸煮、油炸、油炸制成。邓英牛肉色泽鲜红，香辣可口，回味无穷。

铜川邓英牛肉不仅具有色泽红亮、香辣干爽、薄片薄透、味道鲜美、回味甘甜的特点，还因为牛肉是中国第二大肉类食品，高蛋白、低脂肪，能补脾益气、益五脏、补精血、强筋骨，含有人体所需的各种矿物质和氨基酸，营养成分高，既保持了牛肉的耐嚼风味，又不会长时间变质

姜阳酸辣鸡

姜阳酸辣鸡是四川人的最爱。姜阳酸辣鸡在达州只有4家店，总公司位于南外镇仙河路779号。姜阳酸辣鸡以其选材精良、入口细腻、回味无穷而盛极一时。姜阳酸辣鸡经过几代厨师的精心改良，成为达州特有的河湖菜肴，因其色浓、香、味独特而受到众多食客的追捧。姜阳著名的酸辣鸡让很多达州人和外国游客开着姜阳寻找早期采用者。