韭菜盒子的做法:捏个花边，好看又不露馅
炸韭菜盒:滴油的声音，听着听着，就有食欲了。
韭菜盒是好吃的家常菜，好吃韭菜盒的标准应该是:咬皮薄馅大的汁。做韭菜盒子的时候，怎么才能往面团里多放馅料，烧盒子不破皮，咬一口就多汁？韭菜是新鲜多汁的蔬菜，韭菜馅最担心的就是水，包装好的盒子破了出汤。我给你讲几个小方法，把韭菜馅和韭菜盒子包装混合，保证你包装的盒子里的馅是软的，多汁的，好吃的。
配料:面粉、韭菜、鸡蛋、虾、盐和蚝油
一边用筷子搅拌面粉，一边往面粉里倒开水，这样面粉就成了穗。面粉和水的比例是2: 1。冷却，揉成软面团，放在一边备用。
锅里倒入油，加热，倒入蛋液，用筷子翻炒。将蛋液炒至软耳。炒鸡蛋油可以适量放入，炒鸡蛋更软。
韭菜洗净，切碎，拌油拌匀。先调好油，再在包装盒附近放盐，减少韭菜流出。
韭菜加虾，淋煎蛋。将一茶匙蚝油和一点盐混合。
将面团揉匀，揉成小面团，擀成中间略粗，外围较薄的面团。把准备好的馅料挖出来，放在面团上，包成十几个饺子，把边上的花边掐掉。挤蕾丝可以使韭菜盒边缘紧实，防止馅料外露。
在蛋糕盘上抹一层油，把包好的韭菜盒子摞起来，用小火炒。油炸过程中，盖上锅盖焖几分钟，让盒内馅料彻底煮熟。炸至韭菜盒两面金黄酥脆。
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