不同的茶友有不同的饮酒习惯。很多茶友会在中午吃午饭,出去走走,然后坐下来,烧一壶热水,拿出五克干茶,独自享受下午的闲暇。下午是一天中温度最高的时候,人体血液最活跃,内热最旺盛。此时一杯白银针可以清火利尿,平复心肺。
有些茶友习惯早起喝一杯绿茶。经过一夜的休息和消耗,身体的大部分水分在早上被消耗掉。清晨喝一杯绿茶,可以补充身体水分,清理肠道,促进肠道蠕动,稀释血液,降低血液浓度,对降血压有一定作用。
你早上能喝茶吗?
大家对于早上喝茶的好处有共识,但是对于早上能不能空喝茶,大家各有各的看法。
投了赞成票的茶友有充分的理由认为,身体其余部分消耗大量水分,早上醒来,口干舌燥,喉咙发粘。尤其是冬季早晨气温较低时,立即喝一杯热气腾腾的绿茶,既能润舌,又能增加体温,提神醒脑,激活人体细胞。
投反对票的茶友也断然反驳,茶叶含有茶多酚、咖啡因等多种刺激性物质。早上喝茶空会刺激胃和胃,导致胃粘膜收缩,长此以往会引起胃痛。
首先要知道空腹茶是不可取的,而且空腹茶容易刺激胃,引起胃部不适,所以最好是在早上早饭后喝茶。那么,除了胃里不能空喝茶之外,早上喝茶还需要注意什么?怎样才能在保持肠胃健康的同时保持茶的清爽提神?
选择合适的茶
01
都说“一年的计划在于早晨”,早晨是一天的起点。早上喝一杯温和的老白茶,可以赶走睡意,为第二天的活动增添动力。早上喝茶需要选对茶。我的首选自然是温和的老白茶,在不同档次的老白茶中,我更喜欢早上的春天老寿星。
老寿眉茶,一芽三叶四叶。乍一看是无心之失,但由于其叶片众多且宽大,寿美含有较多的果胶物质,经过多年的转化,口感更加醇厚。茶的品质也是白茶等级的白毫银针和白牡丹的温柔,像一个单纯、温柔、贤惠的女人,让人心安理得、踏实。
早上喝茶也可以选择茶多酚、咖啡因等刺激性物质含量低的茶。茶多酚在六大茶类中的排名大致如下:绿茶>白茶>黄茶>绿茶>红茶>红茶。从这个排名也可以看出,发酵程度越高,茶多酚含量越低。所以除了老寿星,早上还可以选择温和的红茶。
影响茶叶中茶多酚含量的因素不仅有制茶过程,还有绿茶的原料。
从采摘绿茶的季节开始,春茶的茶多酚含量会低于夏茶和秋茶,春季的温度、光照强度和茶多酚含量会较低;从绿茶原料的海拔来看,高山茶的茶多酚含量低于普通茶,因为茶多酚含量随着海拔的升高和温度的降低而降低,这也是高山茶更甜的原因。
酿造习惯
02
选择茶后,我们的冲泡习惯也会影响茶的颜色,从而影响茶多酚的含量。茶叶内质网的过度释放,以及沸水溶解在茶水中的过量物质,都会造成茶汤过量。所以要养成良好的冲泡习惯,首先是要注意茶叶的量,其次是要严格控制出汤的时间。
我们平时泡茶的习惯是110ml白瓷碗,放5克干茶,这样泡出来的茶汤适当不偏不倚,味道恰到好处,但是对于刚醒过来的胃来说,就有点刺激了,所以早上喝热茶的时候,适当减少一克左右的茶量为宜。
不仅要减少放入的茶叶量,还要减少煲汤的时间。早上喝茶最好不要坐在杯子里。坐在杯子里是为了延长出汤的时间,释放茶中所含的物质。对于清晨的胃来说,没有必要释放更多的内容。大量内容物对胃不友好,会刺激胃,引起胃不适。
将开水倒入盖碗中,将茶叶洗净一次,第二次茶汤最好在三秒或五秒左右产生,这样水出来快时茶多酚和咖啡因就不会释放太多。而且汤的次数也不要太多。三四个茶汤就够了。早上喝多了会让舌头不舒服,破坏口感。
三四汤下肚,其实茶叶里还有很多余味。可惜这些茶都是丢弃的,可以留在盖碗里,把盖碗里的茶汤倒掉就行了。
最近,新型冠状病毒爆发。茶友出门要记得正确佩戴口罩,保暖,提高免疫力,用肥皂洗手,远离人群。还要记住,茶对新型冠状病毒没有预防和治疗作用!茶可以养心,是一种健康的饮料,但不能治疗。
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