芹菜炒 芹菜最好吃的19道做法，成本不到5元钱，每一种都想多做几次

鲜虾香芹粥

材料

白米；鲜虾；欧芹；盐；食用油

工作方法

准备材料，香芹洗净切细丁砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟，加入适量姜丝.鲜虾剥皮去头挑去虾线虾仁切段备用煎锅内放油虾仁翻炒，加入沙锅中煮到米粘稠时，加入芹菜丁加入适量食盐即可食用开动吧胡萝卜木耳炒芹菜

材料

一根小胡萝卜；五菌；一大根芹菜；或者十棵左右的欧芹；蒜粉；青葱

工作方法

泡发木耳，切丝。胡萝卜切丝，或者用大眼的擦子擦丝。芹菜斜刀切丝，香芹斜刀切段。掉一下水，水开了，放进去，搅两下，捞出来，冲凉，控干水备用。葱末，葱蒜混合末。起锅，放油，放葱末，改小火，放胡萝卜丝翻炒。至微软。放芹菜，翻炒，放耗油，点一点生抽也可以。改中火放木耳翻炒，放鸡精，出锅前放葱蒜末，点一点醋，一点盐（要是耗油生抽都放了就不需要盐了）翻炒两下出锅芹菜炝拌花生米

材料

芹菜、花生、胡萝卜，适量；盐、芝麻油、糖、李锦记蚝油、鸡精或味精、白胡椒、蒜末、适量油

工作方法

花生米洗净，冷水水下锅，锅里加适量花椒八角桂皮和花生一起，开锅后煮五分钟，关火。焖几个小时，入味了才好吃最好隔夜。芹菜用刀背稍稍拍一下，切段儿。胡萝卜切菱形片。分别焯水断生，捞出来过凉水再将水沥净。花生捞出来，控一控水。开拌！每样调料都先少量的加，边拌边尝。觉得哪种味道有欠缺再往里加，最后放盐。凉拌西芹丝过节清肠减脂菜

材料

几根芹菜，不到半根胡萝卜，白醋，花椒油，芝麻油，盐，蒜末。

工作方法

西芹和胡萝卜洗干净。把西芹和胡萝卜切细丝。把西芹丝泡在凉水中，大约10分钟。倒出泡西芹丝的水，放入胡萝卜丝，盐、蒜末、白醋、花椒油和香油，搅拌均匀即可。芹菜苹果汁

材料

芹菜；苹果

工作方法

芹菜洗净，苹果切块去籽加少许净水或者凉白开，混合一起榨汁即可芹菜炒肉丝

材料

食用油适量不宜过多；一小块猪肉；一把芹菜；葱蒜根据个人喜好；红辣椒根据个人喜好；一勺料酒；一勺酱油；盐半勺

工作方法

准备好需要下锅的备料在切好的肉丝里面放入一小勺生粉、一勺老抽一勺生抽拌匀腌制的肉放一边备用，大概腌制五分钟油锅烧热放入备料葱蒜辣椒炒香放入之前腌好的肉丝翻炒至变色，但不要长时间翻炒，会影响口感。肉丝变色后倒入芹菜翻炒，加入适量盐。出锅啦，香喷喷的，省去了味精鸡精那些人工材料，味道照样棒棒的！鱼肉末炒西芹

材料

芹菜或芹菜200-300克，切成小指指甲盖大小的丁；冷冻三文鱼4盎司，约113克；一把生姜，搓姜末；海盐和黑胡椒适量；1/2-1茶匙酱油；1汤匙米醋

工作方法

不粘锅热后，直接放入鱼块煎鱼，在鱼表面上撒薄薄一层黑胡椒粉。等鱼的四周边缘都变金黄色，翻一面继续煎，同样，在鱼表面上撒薄薄一层黑胡椒粉。等鱼8、9成熟时，用铲子把鱼块铲碎，放入酱油、姜末炒香。最后放入芹菜丁，翻炒2-3分钟左右即可，喜欢吃软些的芹菜就多炒会儿，尝尝味道，适当加盐调味。出锅时，放醋或小撮糖。放醋和不放醋是两种风味，看个人喜欢了，我喜欢放醋。芹菜炒肉片

材料

1芹菜；猪肉2两；1汤匙料酒；2汤匙淀粉；1汤匙酱油

工作方法

猪肉切成条，用料酒、淀粉、生抽拌匀，放置10分钟以上；芹菜切成5cm长的段取锅放2汤匙油，烧热后放入腌好的猪肉条，炒至变色后盛出来再放2汤匙油，烧7成热时放入芹菜快速翻炒，快熟时放盐，炒一会后再放入肉条，翻炒均匀即可快手早餐—芹菜饼

材料

芹菜叶适量；适量的盐；中筋面粉200克；100克左右的水；酵母2克；合适的食用油

工作方法

芹菜叶洗干净，加少许盐揉搓，然后切碎，跟面粉混合，比馒头的面要软一点，加水，酵母揉均匀，发酵两倍大。排气，整形不粘锅或者电饼档抹少许油。预热好，芹菜饼放入，两面煎黄上色即可，如果用平底锅主要火候我今天的油稍微多了点，还有形状我用的慕斯圈，没有也可以随意整慕斯圈压完的，我擀圆直接烙饼了，切块吃也不错哦！就是烤久了，芹菜颜色没之前的好看了但是不影响食用，超有味哦干煸芹菜

材料

材料:；嫩芹菜300克；猪肉末120克；2个新鲜红辣椒；发酵大豆5克；2片生姜；大蒜3瓣；葱1小根；调料:；2茶匙料酒；1汤匙酱油；1茶匙糖；1/8茶匙盐；1/8茶匙鸡精

工作方法

芹菜切去根，择去菜叶洗净备用。分别把豆豉、生姜、大蒜、葱剁碎，红椒切小片。将芹菜梗先切成长段，再劈开成细丝状。炒锅烧热，放入0.5大匙油，冷油放入芹菜，中火煸炒1分钟捞出备用。锅内放少许油，放入猪绞肉用小火煸炒至变微黄色，油脂吐出来。加入豆豉、姜、葱、蒜碎、红椒圈，小火炒出香味。加入生抽、砂糖、鸡精、料酒炒至均匀上色。加入事先炒好的芹菜梗，盐。大火翻炒均匀即可盛盘。蘑菇芹菜

材料

芹菜；新鲜蘑菇；盐；鸡精

工作方法

小蘑菇切片，芹菜斜切成条锅内热油先倒入蘑菇炒至八成熟后取出再倒入少许油，炒芹菜至将熟时倒入3中的蘑菇，翻炒片刻，加盐和鸡精再翻炒片刻即可盛盘前调淡香西芹煎饼

材料

一点芹菜叶；2个蛋；1克盐；200克面粉；葱花几克；糖1

工作方法

西芹叶子打碎的步骤没有拍直接吧所有东西混合就好，黏稠度如上。放油放饼糊变绿微黄即可配上甜面酱葱完美高颜值散发着西芹味的煎饼就做好啦芹菜炒牛肉

材料

牛肉150克；15芹菜；1辣椒；2片生姜；大蒜2瓣；1洋葱；1汤匙酱油；1茶匙盐

工作方法

大芹菜洗净，斜切片牛肉切片，葱姜蒜辣椒切片起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆香放入芹菜翻炒30秒倒入牛肉继续翻炒30秒倒入少许生抽、食盐，翻拌均匀关火，出锅，色香味俱全！香芹炒牛肉

材料

牛肉300克；1欧芹；1汤匙酱油；1汤匙酱油；1勺蚝油；1勺料酒；半勺盐；1勺淀粉；小米辣适量；大蒜3瓣；生姜3片

工作方法

1.牛里脊垂直纹路切片，用一小勺、一点白胡椒粉,一勺生抽、半勺老抽,一勺料酒抓匀后,再加勺食用油抓匀,最后一勺淀粉抓匀,腌制15分钟，用手抓匀调味料会更均匀入味哟~2.大蒜小米辣，姜，切碎备用，芹菜洗净切段备用（可以把香芹从头掰掉拉丝，芹菜会更嫩）3.锅中入油，油热后把小米辣，姜，蒜下锅爆香，然后把牛肉下锅打散，变色后立刻盛出（炒太久就老啦）然后放底油芹菜炒熟，加点盐调味倒入牛肉翻炒均匀就可以出锅，开饭啦~鸡头米虾仁炒芹菜

材料

虾160g鸡头饭100克；一块芹菜；一点盐

工作方法

开背白虾仁洗净，尽量沥干水份。新鲜鸡头米（芡实）开水稍微y烫一下，同样沥干水备用芹菜洗净切段热锅冷油倒入虾仁翻炒至变色加入鸡头米和芹菜段一起，翻炒3分钟左右。（想要有点汤水的可以在加入的同时加少许水。）最后起锅前加入少许盐翻一下就可以装盘了。芹菜猪肉包子

材料

猪肉500克；2碗面粉；500芹菜；酵母5g；1洋葱；4片生姜；3勺蚝油；3勺酱油；适度温水；十三香1/3勺；10g花生油

工作方法

将面粉与酵母放在一起，也可以用温水将酵母化开！加入温水将面粉和成面团，盖好屉布，等待发酵！发好的面成蜂窝状备好肉馅，一定要肥瘦相间的，纯瘦的不好吃！加入熟油将肉打开，加入酱油，蚝油，十三香再次搅拌均匀！加入葱姜末搅拌。将切好的芹菜加入肉馅搅拌均匀，芹菜可以开水烫一下，也可以不烫！搅好的肉馅备用！将面拿出来揉一揉，开始包，擀皮不要太薄！摆放到锅内！蒸15-20分钟！出锅！开吃！芹菜肉丝

材料

土豆粉；猪肉；芹菜；盐；酱油；辣椒

工作方法

将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。）芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。）锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。（第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。）另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可芹菜叶蛋花汤

材料

芹菜叶；西红柿；鸡蛋；盐；鸡精；醋；麻油

工作方法

西红柿切西，鸡蛋打成蛋浆清水放西红柿丁煮开锅后勾芡、再开锅后打入蛋花，撒入切碎的芹菜叶子等蛋花成型后关火，加盐、少许鸡精、醋、香油调味凉拌芹菜百叶

材料

芹菜300克；3百叶窗；1茶匙盐；1勺香油；糖3克

工作方法

芹菜摘去叶子，洗净，切断。百叶切丝，洗净。锅中放入热水，沸腾后，放入芹菜段，再次沸腾后，再烧大概20秒，捞起，用冷纯净水冲凉。百叶用水煮大概四分钟，煮到百叶比较软。煮好后，倒掉水分。加入芹菜段，盐，芝麻油，糖，在锅中拌匀。盛出，装盘。