泰山女儿茶 【泰山云集】指尖上的那一叶泰山女儿茶——山泉水甜，女儿茶香！

姑娘自创女儿茶后，生意在太城发展起来，叶小姐成了家喻户晓的人物。谁知道，财主听说山老汉在茶业上发了火，家里有个乖巧的姑娘，就来到山老汉家，对老人说:“听说你卖茶发了大财。为什么，你不向我借钱。要不要还？”老人说:“我给你攒够了。我一大早就寄给你。”富人说:“如果你真的没钱，我帮你也不难。我看你女儿挺好看的，给我五姨吧。”老人知道财主的德行，抓起杆子想尽办法，却被财主的狗撞倒了。叶姑娘平静地说，你不是重要人物吗？我答应你，既然要结婚了，就算年纪小也要合法结婚，起码要雇个轿子。如果同意，三天就可以结婚，也可以等等。

三天后，富人带了一群人结婚。女孩上了轿子，天上一阵风吹来一片乌云，很快就下起了大雨。山洪倾泻而下，冲毁了大桥，财主冲进黑龙潭喂鱼。这时，有人看见女孩坐在云头上，朝着迷崖骑去。

从此山老汉以泡茶为生，老两口过着平静的生活。据说山老汉姑娘根本不是温河南岸吴家庄的，而是泰山青桐仙子。她受毕夏·袁俊之命，扬善惩恶，帮助山老汉。

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酿造方法

1.做女儿的茶，一定要用清、甜的泰山泉水，才能充分品尝到茶叶的色、香、味。

2.水温。泰山女儿茶比较嫩，因为茶叶大多是一枝一叶，所以泡茶的最佳水温在85度左右。水温低，茶叶浮在上面，茶叶不能完全冲泡，香气和丰富的营养成分不能充分利用；水温过高，茶叶会被烫坏，茶汤也就失去了清新清亮的味道。冲泡出来的茶呈黄色，水状，浑浊，伴有苦味，营养元素容易被破坏，导致“煮出来的汤失去味道”。

3.酿造方法。冲泡女儿茶的茶具应使用瓷茶杯或高档玻璃杯。一方面可以增添视觉美感，另一方面也方便观看汤里茶色和茶芽的变化。

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泰山女儿茶历史悠久，明代《子韬宣杂剧》中有记载。宝玉在《红楼梦》第六十三回里喝过这茶。这种茶自古以来就受到文人和权贵的喜爱，尤其是明清时期。

由于地理环境的影响，泰安是茶树的次适生长区，同时泰山女儿茶形成了南方高山茶的“味高、叶厚、耐泡、汤鲜、花香或栗香味明显”的品质特点，深受广大人民群众的喜爱和推崇。