护心肉 揭开“护心肉第一品牌”喜来稀烤肉的神秘面纱

《舌尖上的温哥华》美食专栏作家雪莉:

最近里士满新开的韩国烧烤在网上热起来，各种噱头都来找我。宋仲基成功拉到宋惠京做了一次难得的烧烤，LAY也做了同样的烧烤。

横跨亚洲，第一品牌的护心肉等。开业以来，好评如潮。边肖非常好奇什么样的人类食物能让食客坠入爱河。边肖满怀期望地去寻找答案。因为网名店的极大期待，这次品尝体验之旅有点失望！

在边肖尝试之前，我担心它会等很长时间。我需要提前预订座位吗？但是到了之后发现这家店并没有网上传说的那么红。我和我的小朋友没等一分钟就找到了座位。餐厅位置不错，在里士满椭圆形大通花对面，停车方便。室内装修宽敞明亮干净，但烟囱设计太低。当边肖站起来倒茶和蔬菜时，他会撞到头。

看这个烟囱。它遮住了人们的头

这家烧烤店的价格真的很贵。一个招牌的两两左右的护心肉要20多块钱，两个人的护心肉套餐要56块钱。吃多了肯定要吃点主食。吃完饭平均少拿40块钱。这个价格可以说是韩国烧烤里的爱马仕。但是为了品尝传说中罕见的护心肉，钱是值得的！

雷·童童·胡鑫·柔

据说这种标志性的护心肉已经走过了漫长的道路。LAY曾经在极限挑战中给粉丝喂过这种护心肉，于是这种网络名人护心肉就出名了。首先要给你常识:护心肉是心脏旁边的横膈膜，无油不腻，滑滑可口。一头成年猪只有300克这种肉，修剪后才能生产，因此得名“瘦肉”。据说喜欢鲜肉的护心肉是有专人处理的，按摩后腌制四个小时才上菜。适合大火。这样稀有的原料一定要烧坏，里面嫩，肉多汁。我和小伙伴点了一份原味护心肉，想试试原味护心肉有多好吃。

认真来说，他的菜分量真的很小。像边肖和他的姐妹们一样，他们是食肉动物，这还不够。但对于“瘦”字，量自然不会太大。边肖迫不及待地想尝尝这种所谓的护心肉有多美味！

翻身，护心肉

网上说护心肉用蛋液和金黄色烤着吃更好吃

当我把第一块烤护心肉塞进嘴里的时候，鲜嫩多汁，口感嫩滑。这些话真的很配我尝过的护心肉。虽然卤肉的口感非常鲜美、嫩滑，尤其是蛋液烤制的护心肉嫩滑，但似乎与边肖心目中的“绝色”还有一段距离。毕竟食物的价格在这里。

洛杉矶牛仔骨

一般来说，吃韩国烧烤一定要点牛仔骨，因为牛仔骨是比较安全的菜。除了低价自助食材选择不佳，牛仔骨一般都做的不错。但是我真的不推荐他的牛仔裤。这肉满是筋。我和我的小伙伴们好不容易才吃完。最后咬不动就得上手。小姐姐想放弃，但一想到这块牛仔骨，就不得不咬着牙坚持吃下去。毕竟，尽管肉的质地，腌制的还是很好吃的。后来我和服务员姐姐反应了一下。没想到服务员的姐姐并没有觉得很遗憾。相反，她用供应商提供的货物有时不同的借口。不是所有的牛仔裤都在同一个位置，用肌腱咀嚼是正常的。他还说会和厨师反应，然后就没有进一步解释了。一般我们去餐厅吃饭，特别是牛排。如果肉质或者菜品有问题，服务员会马上再做一个。但是在这个房子里，牛仔裤是这样做的。即使不能换成新的，至少有折扣。但是，可悲的提醒是，最终账单是打印出来的，没有半毛折扣。

最后，我想再吐槽一下配套的蛋液。根据网络记录，蛋液可以直接和烤肉一起吃，也可以和生肉一起烤成金黄色，或者时间长了再吃。但是我们的肉已经烤好了，蛋液还是和以前一样。

蛋羹怎么样？

如果烧烤清淡，主食忽略不计，就不够两个人吃了。最后我要一份拌饭，算是吃饱了。不过他家的拌饭确实好吃，还有个服务哥提供拌饭服务

整体来说，护心肉这种比较少见的特色菜还是不错的，但是我相信可以做的更好。牛仔裤真的不推荐。其他菜可以试试护心肉套餐。边肖后悔没有点这个。各种猪肉混合在一起，有护心肉、五花肉、猪颈肉、猪大肠、猪皮，几乎猪的各个部位都是一口气尝完。值得推荐！

Xi莱Xi肉

地址:里士满霍利桥路115-5668号

营业时间:

周一至周四下午5:00-10:00

周五至周日下午5:00-11:00