2 涂抹好盐的鸭子挂载通风的地方，风干12小时，只到鸭子完全干透。
3 准备丁香、小茴香、桂皮、冰糖、酱油。
4 将步骤3全部放在可以放得下整子鸭的锅内，倒入酱油。
5 酱油大火烧开，把风干的鸭子整子浸泡在酱油里12小时。
6 浸泡好的鸭子，再风干12个小时。
7 淋上适量料酒，鸭子皮均匀涂抹上砂糖，放上葱段，蒜泥。用袋子包住，放入蒸锅中，大火蒸半个小时。即可出锅享用。
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