【燃气灶】如何选择燃气灶？购买灶台时，请看看7个细节！用手教，学了就知道了

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网上谈论灶台的文章比较少，这次就比较产品谈谈相关知识吧。

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整理了一下，共有7个细节。

了解这7个细节，就能买到更好的灶台。

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1、流入风：

秦风不怕柜门开关，效率更高。

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在国家标准中，同样的能效等级，台式灶具比嵌入式灶具具有更高的热效率。

例如，台式机灶台一级能效需要达到66%的热效率，而嵌入式63%是一级的。

《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》

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有这个差异的原因很简单。

舞台上灶的口风不受影响，但嵌入式口风往往受到阻碍。

台式火炉，热效率高，预计你不会用.

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嵌入式灶具大部分是传统的夏风结构。

顾名思义，参与燃烧的氧气从下面进入。

回家后，可以摸灶台下面有没有风门。

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这种夏风有三个问题。

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问题1:由于有限的流入气流，火力较弱

橱柜里的空气流通未必比外面方便。

因此，如果是密封的柜子，火力很容易减弱。

完整性好，但气流不够

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问题2:一氧化碳可能超标。

当夏振风打开大火时，如果流入量不足，会导致燃烧不足。

燃烧不足不仅火力小，一氧化碳也同时发生。

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再说一句。

制作橱柜时，最好尽可能地留下“通风位置”。

例如，将一些柜门做成镂空，可以避免橱柜内潮湿和灶台燃烧不良的一氧化碳。

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问题3:柜门开关影响火力

如果是密封柜，每次打开开闭门时入口气流都会改变。

流入量突然大大小小，炉子的火焰也一定会波动。

吹风的灶台会变成这样

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相比之下，秦风是个不错的选择。

此前，陈宝风认为“火力有限”，但新的陈宝风技术已经可以做到4.5千瓦，成熟了。

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选择丰富炉灶的三个好处：

1)橱柜完全密封也没关系

2)不用担心CO(一氧化碳)，燃烧充足

3)机柜开关不影响火力

不影响开关柜门。

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顺带一提，我们灶台下面确实有空柜门。

但是为了实验的需要，我已经贴上了铝箔。

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此外，上进风结构无需预留风门，灶具的密封性也更好。

这也增加了灶具的稳定性，不怕偶尔出现漏汤洒水。

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关于进风，总结了一个表：

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2、封闭：

全封闭安全耐用又好清理

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虽然看产品介绍时就知道有「全封闭」这个设计。

但真正体会到这个设计的好处，还是在「清理」时发现的。

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市面上大部分的灶具，一般都会存在「卫生死角」。

就算你想彻底清理，但「炉头」没法拆卸，里面就清洗不到。

▲无法拆卸，这里会出现卫生死角

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不仅如此，还有很多灶具会因为「渗入汤水」而导致故障。

之前家里用的两代灶具，都是只用了3年左右就坏了。

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报修检查后也没啥大问题，就是「炉头进水」。

有的时候是堵住了，有的时候是局部变形。

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这个火盖，每个月某宝上都能卖出去几百个……

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这评论就是人间真实，我家也是同款问题……

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我一直以为「所有的灶具都这样」……

直到这次买了新灶才发现：

原来灶具可以做全封闭，可以不怕汤汤水水！

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从可拆状态看，已经很直观了。

不留任何「台上建筑」，全部拆掉。

没有阻挡，清理也就很容易了。

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最关键的：

整个面板是「全封闭」的，即便是洒了水也不用担心。

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3、火力：

大火猛，小火稳，一级能效

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国标对家用燃气灶规定的额定热负荷上限是5.23Kw。

之所以不允许太高，一来是不需要，二来是更安全。

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目前，国内主流灶具一般是「4.2Kw到5Kw之间」。

很多人会误以为热负荷上限越大越好，其实不一定。

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回忆下前面讲的糊锅和油锅着火……

其实，很多事故都和「火力太猛」有关。

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如果连4Kw都不到，确实有点小。

但如果您没有爆炒的手艺和习惯，也没必要非要搞到5Kw以上。

▲忘了油锅着火的恐怖了吗？

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这次买新灶具，我更关心的反而是小火的稳定性。

之前用的灶具，大火确实挺猛，但小火总是不太稳，也不够小。

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讲细一点，其实可以说是「火力精度」，具体表现如下：

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1）最小火力是多少，是否稳

以方太DA21B为例（之前拍的那个对照的小火只有一半出气的照片没了……）。

它的最大火力是4500W（4.5KW），但最小火力只有280W（0.28KW）。

对于需要使用「小火慢煮」的人来说，是非常实用的。

▲最小火状态

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2）火焰调节是否精准，指向强

很多强调猛火的灶具，往往会出现「火力不好调节」的问题。

火力调节精准很关键，最好能「指哪打哪」。

▲从最小到最大

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3）开火关火是否迅捷，不拖沓

很多灶具开火后必须下压几秒才能松手，否则会自动熄火。

用了迅捷点火技术的话，就可以拧到就能直接开，很方便。

▲拧到了就可以松手

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除了热负荷大小外，能效等级也很关键。

达到了嵌入式灶具的一级能效标准是63%。

相比热效率差的灶具，一级能效会「更省气」。

▲粗略估算，热效率63%相比59%一年可以省150~200元

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顺提：

灶具的信息，一般都贴在底盘正面。

下面这个是方太DA21B的：

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4、底盘：

大小要看好，可调节式最佳

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2022年1月1日起，家用燃气灶的新国标将开始执行。

相比上一版，改变最大的就是「规范了灶具底盘大小」。

▲家用燃气灶的新国标

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但即便规范后，底盘依然有8种尺寸……

很多人买灶具之前可能很少关心「底盘大小」。

但越是好的、高档的灶具，底盘就会越大（里面东西多，更复杂）。

如果新灶具和老灶具底盘大小不同，难免就需要扩孔或回填，很麻烦。

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以方太DA21B为例。

它的开孔尺寸是650×350 圆角R20（新国标K4）。

不算大也不算小，比较主流。

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而且DA21B还是可调节底盘设计。

左右可以在650到710之间调节，前后可以在350到400之间调节。

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顺带一提：

如果还是太大了，那就只能想办法缩小下了。

比如买块不锈钢板，搭在中间，如下图。

▲网上卖的定制缩小开孔的不锈钢板

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5、支架：

聚能、防风、隔热、防滑

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大部分灶具用的支架，都是「普通支架」。

就是简单的能把锅支撑住而已，比如这样的：

▲普通支架

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我更推荐大家考虑使用「聚能支架」。

在支住锅的同时，还能有聚能作用，比如这样的：

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聚能支架整体是一个「碗」形。

侧面会有一个弧度逐渐变高。

这个形状有三个非常直观的好处：

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1）聚能

能够聚拢火焰，让火焰尽量向上，也就是「聚能」的效果

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2）防风

可以减小旁边风对火力的影响，起到「防风」的效果

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3）隔热

可以减少面板的受热，也能降低做饭人的「烘烤感」

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顺提1：

锅爪位置的防滑能力也很重要。

做得好的，锅会更稳当，也更容易实现水平。

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顺提2：

聚能支架某宝能淘到！

虽然价格不贵（10~30元），但比原装的要大一大圈，比较占地方。

但即便如此，依然推荐大家考虑给自己家额外装个「聚能支架」，效果立竿见影！

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6、燃烧：

一体式更安全，均匀全幅出火

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之前家里的旧燃气灶是分体炉头，燃烧器容易变形损坏。

别觉得好像只是「从侧面冒火」那么简单，这其实是很大的安全隐患。

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燃烧器变形，无法安装紧实，容易引发「回火」。

上面动图里噗的一下冒出火的时候，燃烧的位置就已经不对了。

一旦火从灶具内部开始烧起来，后果不堪设想……

▲回火导致的灶具内部燃烧

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更推荐大家选择「一体式设计」。

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这种属于比较高端的「飞碟型燃烧器」。

表面是火孔出气，更加均匀。

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7、面板：

容易清洁、安全防爆

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高端嵌入灶具基本都是「玻璃面板」。

相比不锈钢，玻璃面板更耐用，也更好打理。

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看起来都一样的黑色玻璃，其实可能有本质的区别。

网上搜「燃气灶 爆炸」，玻璃面板崩碎的新闻和图片都不少。

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很多便宜的灶具，玻璃的耐温能力比较差。

一旦出现大幅温度变化，就可能出现「崩碎」。

有的时候内部应力比较大，表现出来就是「爆炸」。

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选的时候一定要注意，看看防爆方面有没有「做到位」。

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此外，面板的易清洁也很重要。

可以分别用水、油、洗洁精测试下。

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再把这7个细节整体做个总结！

1、进风：上进风不怕柜门开关，效率更高

2、封闭：全封闭安全耐用又好清理

3、火力：大火猛，小火稳，一级能效

4、底盘：大小要看好，可调节式最佳

5、支架：聚能、防风、隔热、防滑

6、燃烧：一体式更安全，均匀全幅出火

7、面板：安全防爆、容易清洁