巴西栗 巴西坚果为何是超级食物？原因出在硒含量

一颗巴西坚果的硒含量比牡蛎高22倍！

不管你多大，开始注意饮食永远不会太晚。现在大家都在说超级食物营养丰富。自2007年以来，超级食品每年为全球食品行业带来数十亿美元的商机。虽然许多专家学者认为超级食品只是一种营销策略，其健康益处没有明确的科学证据支持，但全球消费者仍然像人群一样疯狂买单。比如巴西坚果，吃一颗坚果就能获得大量的营养和矿物质，被营养学家和健康媒体称为一种新型的“超级食品”。巴西坚果有什么好处？

新超级食物:一颗巴西坚果营养丰富！

刚才说吃一颗巴西坚果可以获得很多营养。我们先来看看它的基本信息。巴西坚果又称巴西坚果、奶油坚果，被称为超级食品，营养丰富。巴西坚果树原产于南美国家，包括委内瑞拉、哥伦比亚、秘鲁和巴西，通常生长在主要河流沿岸。

美国农业部公布的国家营养数据库显示，巴西坚果富含能量元素和蛋白质，矿物质和维生素的单位较高，包括磷、钾、镁；维生素包括硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、维生素B6和维生素C以及叶酸。

还记得元素周期表吗？化学元素“硒”营养超强！

近年来，国外媒体经常报道硒在食品中的超级作用。硒对人体最重要的健康益处是抗炎、改善心脏健康、帮助护肤、促进体内新陈代谢、减少衰老迹象、调节甲状腺功能和抗焦虑。鳕鱼、综合坚果、生金枪鱼、墨鱼都是富含硒的食物。

巴西坚果最近被认为是最健康的坚果之一，尤其是因为它的硒含量异常高，每100克含1917微克。与含硒量高的牡蛎相比，牡蛎每100克含硒量为86.64微克，但巴西坚果比牡蛎高22倍左右！

根据卫生福利部公布的每日膳食指南，成人每天可摄入55微克硒，相当于40克坚果、61克生金枪鱼或60克乌贼。而且吃一颗坚果可以得到1.29倍的推荐日硒摄入量！

巴西坚果有多种功能，不仅有营养，还有健康

根据营养杂志发表的研究报告，巴西坚果富含抗氧化剂和高不饱和脂肪酸，这种无麸质坚果也是膳食纤维的极好来源。据报道，硒是一种微量矿物质，对人体非常重要，因为它具有很强的抗氧化能力，可以对抗自由基，消炎，从而提高人体的整体健康。研究还表明，世界上近10亿人患有硒缺乏症，这使得巴西坚果成为一种重要的饮食选择。硒还有助于降低体内重金属汞的含量，从而降低体内癌症的发病率。

食物再好也要控制摄入量！吃多了也会摄入过多的热量和脂肪！

如何吃巴西坚果才能获得最高的营养价值？巴西坚果可以直接食用，也可以用来提取精油。最好尽快吃带壳的巴西坚果，因为脂肪含量高会使坚果迅速变质。

但是，巴西坚果虽然对人体健康有益，但还是有缺点。他们热量高，饱和脂肪多，可能会让你发胖。根据卫生福利部每日膳食指南公告，巴西坚果每100克含655大卡，总脂含量67.1克，每日推荐食用量为1-2。此外，巴西坚果摄入过多也会导致硒过量，从而导致疲劳、胃部不适和脱发。

巴西坚果也会引起过敏。先了解一下过去吃坚果的经历再去吃！

坚果往往是一种过敏物质，有多种表现方式。吃杏仁不过敏，但不代表吃巴西坚果也一样，所以吃新坚果要小心。如果出现过敏或脱发，反应可能从轻微到严重，包括皮肤刺激、咽喉肿胀、呼吸功能障碍、过敏性休克、心律失常、呕吐、腹泻和胃部不适。但是只要摄入和饮食控制稳定，坚果对你的健康来说是一种非常有价值的超级食物！

另外，超级食物是基于一个很简单的概念:有些食物比其他食物更健康，超级食物大多有“伴食”，通常与超级食物属于同一类，提供相似的营养。比如杏仁、葵花籽、核桃等几种坚果都是超级食物的伴侣食品，可以一起吃！