长寿鱼 科普|长寿鱼：一口吃下80年的精华是一种怎样的体验？

有这样一群人，靠天赋驰骋天下；有一种鱼以它响亮的名字和极好的味道征服了食客。今天，我们邀请了中国最大的长寿鱼进口商山东海运国际贸易有限公司与您分享一些关于长寿鱼的知识。

发育迟缓的大龄儿童

长寿鱼，又名橘笛鲷，新西兰红鱼，英文名Orange Roughy，学名大西洋刺笛鲷，拉丁名Hoplostethus atlanticus。

这种鱼之所以被命名为“长寿鱼”，是因为它的寿命比人类长。长寿鱼可以活到160岁，成年需要25-32年，成为生长最慢的深海鱼类之一，而我们每天吃80岁的“老”长寿鱼，进入人类“老年”的长寿鱼被吃掉。我想采访它的感受...

1994年发行的长寿鱼纪念邮票

我没有依靠我的老年。你真的看不到大的

长寿鱼生长在世界海洋的热带至温带水域，主要生产国为新西兰、澳大利亚和南非。虽然分布很广，但繁殖能力很低，所以特别珍贵。在欧洲，长生鱼是一种数量和规格有限的鱼，所以不容易钓到大的。

华丽的外表，我们走的是高端路线

目前，长寿鱼在中国市场已经逐渐打开了一个世界，以高端餐厅和酒店为主，常见于生日宴会等高端宴会桌。但是，得益于生鲜电商的兴起，长寿鱼逐渐进入了居民的日常生活。市场上主流的规格有500-700，700-1000，1000-1250，1250-1500，2000-3000，3000-4000，通常1000左右是市场上最流行的。

图为1200克长寿鱼

谁说我肤浅？我赶时间！

说白了，最终还是会落在“菜”字上。长寿鱼肉质白而坚，口感堪比深海蟹。冷冻后完全不影响其鲜嫩口感。蒸、煮、炸、烤都很好吃，鱼也不会散。

白嫩的寿鱼

众所周知，深海鱼的特点是高蛋白、低脂肪、低胆固醇。除了这些常见的食用优点，长寿鱼还富含人体所需的20多种微量元素和不饱和脂肪酸。鱼头和鱼骨含有珍贵的“脑金”，可以激活脑细胞，增强记忆力，减缓大脑衰老。颅骨汤能滋补肝肾，延年益寿。

长寿鱼的背肉除了蒸炖以外，还可以当生鱼吃，都可以尝到最原始的香味。当然，整条长寿鱼都是在高端的氛围下烹制的，桌上摆着家宴和寿宴，象征吉祥幸福。

如果分开煮，肚子肉和尾巴肉都很适合煎。鱼头鱼骨汤不仅味道鲜美，而且鱼特有的珍贵营养成分更容易被人体吸收，滋补效果翻倍。

清蒸寿鱼

配料:长寿鱼、洋葱、生姜和大蒜、油、盐、糖、酱油和香菜

练习:

1.将鱼洗净，在鱼身两侧和内部涂上葱、姜、料酒和少许盐，腌制10分钟，倒出腌制好的汤；

2.将蒸锅煮沸，加入长寿鱼，蒸10分钟

3.蒸熟后取出，去葱、姜，去汤

4.将葱花切成丝，将蒸好的鱼酱油和开水按1:1的比例混合

5.将蒸好的鱼蚝油倒在鱼上，放上葱，淋上热油，再点缀一些香菜叶

油炸长寿鱼片

潜水长寿鱼

山东海运国际贸易有限公司是中国最大的长寿鱼进口商。该公司还经营阿根廷红虾、海鲷、欧洲鲳鱼和其他海鲜，并致力于为中国市场提供安全、健康、优质和丰富的进口海鲜。如果你对他们的产品感兴趣，请扫描下面的二维码添加联系人。

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