羊汤的做法 羊杂汤的做法与配料，只要5分钟就能搞定营养早餐

在这个严冬，羊杂汤可以御寒强身。这汤味道浓郁，营养丰富。羊杂汤，又叫杂碎，是清真食品，内蒙、陕北、晋西北、四川的人们都很享受。所谓羊杂，就是将各种羊的头肉、蹄、心、肝、肺、肠、肚、骨等混合煮熟。很简单，用一些食材炖煮，然后在汤里泡一晚上，第二天再加热喝。

记得有一次，去山西出差，早上起来出去找吃的。记得那天，天很冷，我终于决定去一家卖羊杂汤的店，喝热羊杂汤，同时啃芝麻饼。那是一种很惬意的感觉，吃完后全身都很温暖。这段美好的记忆永远不会忘记。

今天和大家分享一下:【羊杂汤的做法和食材，短短5分钟就能得到一顿营养丰富的早餐】

吃的时候把煮好的羊肉和杂羊剁在汤锅里放在碗里，然后加入羊肉汤、香菜或者葱花、麻辣油，配上芝麻饼、炸饼、芝麻饼或者油饼，好吃又健康！

半成品羊杂汤的具体做法和配料；

配料:羊头肉200克、羊蹄50克、羊心50克、羊肝50克、羊肺50克、羊肠50克、羊肚50克、羊骨100克、葱60克、生姜30克、大蒜50克、盐15克、料酒25克

1.把所有的食材都清洗干净。先治疗羊肺，将清水倒入羊肺的气管，反复排出肺里的脏东西，直到羊肺变白，在肺上画一刀，挤出液体和水，用清水冲洗干净。用盐和面粉揉搓羊肠和牛肚，去除肚子里的粘液、油和杂质。

2.锅内放入水，加入羊头肉、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊肚、羊骨，煮去血沫。清理一下。

3.将羊杂放入汤锅，加水，加入葱、姜、料酒，小火煮至肉烂。煮的时间越长，汤就越白，味道就越香。汤变白后，加少许盐调味。一定要加足水，中间不要加水。煮羊肉杂碎汤，不放辣椒成分。

4.羊杂汤煮好后，在汤里泡一夜。第二天，去掉洋葱和生姜。这样，半成品羊杂汤就做好了。

第二天早上，我们只需要简单的加工，5分钟就可以得到一份营养丰富的早餐。

配料:韭菜花10~15克，腐乳2片，芝麻酱3勺，盐、大蒜、辣椒油、胡椒粉、葱、姜、香菜适量

大蒜汁的制作:将大蒜捣碎成糊状，加入冷开水制成蒜泥。

芝麻酱的制作:用冷开水搅拌芝麻酱，直到不凝结和稀释。慢慢加水，加入韭菜花和碎腐乳，拌匀。

开始做成品羊杂汤:

练习:

1.将羊内脏切成适当大小的块。洋葱和香菜切段，生姜切片。

2.加水(我买了半成品羊杂省事)，洋葱姜片煮开，加入羊杂，大火煮两分钟，转小火煮三分钟，关火。

3.取出羊肉杂碎汤，加入3勺准备好的芝麻酱，加入1勺蒜汁，撒上胡椒和欧芹。可以根据自己的口味决定是否加辣椒油。剩下的就是享受美食了。

新上食品提示:

1.大蒜浸泡在水中后气味更浓。

2.搅拌芝麻酱时，慢慢加水，边加水边搅拌，直到没有凝块。根据自己的口味加韭菜花，喜欢清淡的就少加，喜欢咸的就多加。记得不要多加盐。

3.羊杂汤加调料的时候，大家要根据自己喜欢的口味来加。

如果你有更好的做法和想法，请留言和大家讨论。

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