近日,江苏淮安26岁的蒋先生突然感到腰酸乏力。被诊断为肾炎。对于一般人群来说,足够的蛋白质就够了,不是尽可能多。不同人群的蛋白质摄入量,按照《中国居民膳食指南》中的膳食宝塔,可以满足我们每天所需的蛋白质,即每人每天应摄入富含优质蛋白质的畜禽肉40-75g,水产品40-75g,鸡蛋40-50g,大豆和坚果25-35g,牛奶和奶制品300g。正常情况下,人体不能储存蛋白质,多余的需求随尿液排出体外。过量摄入会增加肾脏的负担。生长发育期的儿童青少年、孕妇或哺乳期妇女、消化能力减弱的老年人、免疫力差或弱的人以及术后康复期的患者,如果日常饮食不能满足需要,可以在医生的指导下服用蛋白质补充剂。为了提高肌肉中蛋白质合成的效率,健身人群往往需要增加蛋白质的摄入量,但额外补充的剂量不应超过0.25克/公斤体重的标准。肥胖、超重、冠心病、高血压、动脉硬化者应尽量选择高蛋白、低脂肪的食物,如鱼、虾、鸡、蛋、牛奶、大豆等。肾功能不全、肝损害、蛋白质过敏者,应在医生指导下限制或减少蛋白质摄入。
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