二十五磨豆腐 "腊月二十五，磨豆腐" 京郊赶大集淘鲜货 “稀罕食品”齐全

二十五、磨豆腐。现在，没有人住在磨豆腐，但我们仍然需要为新年准备食物。对于习惯吃精米细面鸡鸭鱼的都市人来说，储备什么好？我也很担心这件事，但是受到朋友的启发，我把目光从商场超市转到了郊区市场。上周六去通州子运河赶了个大聚会，既感受到了久违的地方风味，又回赠了惊喜礼物，收获满满，意外的经历了一段“新鲜”的旅程。今天正好是运河、家务、丰河营的大聚会。你也可以四处看看。也许你能找到你只想吃的“一口”。

这是我第一次去第二运河的盛会。如果不是手机导航锁在“二运河酒店”，我根本找不到。大吉附近有一个大型停车场，可以容纳数百辆车。更好的是可以免费停放。子渠道集中在子渠道酒店斜对面的待建地面空。平时什么都没有。农历五月初五和初十，数百名卖蔬菜、水果、日用品和衣服的小贩会蜂拥到这里摆摊。因为是自发形成的，所以没有规则。经常看到左边的蔬菜旁边卖衣服，右边卖杂粮。此外，地面覆盖着土路和绿色丝网，可能会意外绊倒。不过，去这种地方，可以随便逛逛。这就是“天生”的实力，总能找到惊喜。

首先吸引我的是一个小蔬菜摊，卖油菜、苦菊、荷兰豆、黄瓜等青菜。油菜是10厘米左右的幼苗，颈白叶挺；苦菊比巴掌大不了多少，精神上舒展开来；荷兰豆刷成绿色的“拇指豆”，没有任何瑕疵；黄瓜的每一根小刺都清晰可见，看起来清新诱人。关键是价格实惠。有2个油菜籽，4个苦菊，8个荷兰豆，3个黄瓜，平均比我们小区的餐车便宜30%左右。当然不是大套餐上的菜都便宜，但基本都是当天菜，很新鲜。另外，大集合里至少有三四十个大排档，你可以逛逛，总能买到合适的。

在一个只卖花菜的小摊上，5块钱一斤，价格也不便宜。不过这是他家种的，没有化肥。买了一个一斤左右的小花菜。摊主称重时，主动剪掉了附叶和主茎，显示了农民的真正实力。

佳乐盒到处都有卖，但是通州佳乐盒以味道鲜美著称。因为是玉米粉和绿豆粉做的，炸起来脆脆的。配上独特的一把香菜，味道会很有味道。

我一直想吃这一口，可是城里没人。我以为大集合里可能有一个，就遇到了。炸嘎吱盒15元一斤，湿嘎吱卷10元一袋，大概一斤半。回家可以卷着煮，做个大锅。炒好后可以送给邻居亲戚，也可以密封存放在干燥的地方。可以吃一个月。所以也是春节家宴餐桌上的经典凉菜。除了吱吱作响的盒子，我还找到了小时候爱吃的糯米条和蜜瓜，还有黄澄澄产的梨和自然风干的红薯。最贵的蜜饯15元1公斤，最大的梨5元1公斤。

如果不怕拿不到，我想买一些三河特产的五香豆腐干，怀柔野栗，麻辣紫蒜，还有当地的麻将烧饼。一切都融入了我童年的过年记忆，带着幸福。

漫步到大齐西出口，远远就闻到了五谷的清香。走近一看，一排货架上摆着五六十个白色塑料盒，里面装着黑米、芝麻等各种粮食，还有枸杞、芡实、茯苓等食材。

一开始以为是卖杂粮的，结果发现很多杂粮都是炒的。买家拿了一把长长的勺子，在不锈钢盆里搅拌了一下，递给老板。老板称好原材料，放入机器中。轰隆一声，一堆粉末流了出来，装在一个袋子里。15块钱是1斤。哦，才明白，原来是卖杂粮的。老板说没有其他地方了。他已经在这里卖了两三年了，已经成为第二个运河收藏的特色。

离这个房子不远，一个摊位上有几十个包。每个袋子都是棕色的，有标签，有的说是小叶香，100元/斤；有人说龙井，120元/斤；还有人说琥珀香，50元/斤。一开始我以为是卖茶的。再一问，才知道不是茶，是烟叶。

就我个人而言，20多年没抓到大插曲了，真的感觉刘奶奶在逛大观园。我估计不知道什么是大插曲，更不知道。

现在郊区几乎所有的乡镇都保持着追赶大收藏的传统，只是年代不同，特色不同。比如子道、家务大集、丰和营是阴历五、十；马驹桥大集是农历的第一和第六个结尾。就特色而言，家务集上的牛羊肉非常有名；张家湾大齐的挂炉饼干特别好吃；房山张方大集的柿子和辣椒很受欢迎；怀柔长邵营山货品种繁多。