吃帝王蟹疑被掉包 吃帝王蟹疑被掉包 蟹身有“刀疤”味道不对感觉被坑

新快报讯记者朱硕然报道，来到广州，他想好好吃顿海鲜大餐。一只4000元的大帝王蟹换成了一只死蟹。近日，来自湖北的游客张蜜告诉媒体，她在广州番禺渔人新村总部就有过这样的经历。

吃帝王蟹有被取代的嫌疑

抱怨

感觉有“疤痕”的螃蟹被调换了

张蜜家是湖北人。9月14日晚，她和几个朋友来到广州，打算大吃一顿，然后去珠海度假。“我们一共10个大人，5个孩子，最后在朋友的推荐下去了渔民新村。”张蜜说，团里点了很多菜，其中主菜是一只9.6斤的帝王蟹，价格在4000元左右。

“点菜的时候，大家都觉得这螃蟹的蟹壳很奇怪。蟹头的壳有点弯，其中一条腿有明显的疤痕。”张蜜说大家都觉得好玩，就拍了照片留着。负责称重的服务员也告诉他们，这个“疤”不影响吃饭。

菜上来后，张蜜一行人发现不对劲。“一个朋友刚咬了一口，发现味道不对。感觉像死螃蟹。”张蜜说，她立刻把蟹壳翻过来，和之前的照片对比，发现根本不是同一个螃蟹。“头好了，刀没了。好像做过美容。”张蜜有些害怕的说，如果不是朋友吃了帝王蟹，发现味道不对，他也不会发现蟹被调走了。

“那天晚上我们在珠海订了酒店，想和孩子早点休息。我们要求先走。”张蜜说，他起床的时候，餐厅突然叫了一群保安，要求结账离开。随后，张蜜先拨打了12315维权热线，然后报警求助。

据张蜜介绍，在警方的协调下，餐厅相关负责人承诺避开王蟹4000余元，而张蜜等人则结清了另外6000元餐费，最终离开。“当时我以为不会影响第二天的行程。第二个是孩子在场，所以我买单，但是我们都有证据。我以后一定要找个餐厅维权。”张幂说。

回答

这幅画和桌子上的那只螃蟹是同一只吗

我还不能确认

在回应张蜜等人的提问时，渔人新村村长办公室主任林女士昨日下午回应称，该店接到投诉后，在20分钟内做出了免除帝王蟹订单的决定。但是因为整个服务过程结束，菜上来了，顾客吃的差不多了，餐厅要求顾客支付剩下的6428元。双方在这个问题上有分歧，报警后终于解决。

“每天，我们都有很多食客来水产区拍照。有时候拍完放回去，也不用点哪个吃。”林女士回答了张蜜关于“转包”的问题。

根据张蜜的描述，他们把当天晚上点的王蟹拍了照，然后送去加工。餐厅对此怎么看？对此，林女士表示，该餐厅的推广人员都是流动工人。“那时候他们忙的时候可以埋头写账单，不可能一直看着客户在做什么。”。

林女士强调，餐厅正在调查张蜜等人订购、拍摄和提供的螃蟹是否是同一只帝王蟹，但目前还不能确认，因为水产品区没有安装监控视频。

申诉人说，他们店里的螃蟹有明显的“疤痕”

螃蟹死了会被扔掉吗？不能

去肉做汤，蟹肉，豆芽，蟹肉馒头

目前还没有定论蟹是否已经转让，张蜜等人桌上的帝王蟹是否有自身的质量问题？林女士说，渔人新村的总店是十几年的老店，产品肯定没问题。出售的大王蟹有正规的货源和相应的单据发票。

虾蟹类水产品一旦死亡，其口味和口感会发生快速变化。万一店里养殖的螃蟹死了，店里会怎么处理？“如果发现个别螃蟹已经死了，厨师会拆肉，做一些汤蟹豆芽、蟹饺之类的菜。绝对不会和壳一起炸给顾客吃。”林女士认为，在这方面，张蜜等人抱怨的“死蟹倒换”也不存在。

知道D蟹死了会在体内产生毒素，死了。

组胺是螃蟹死亡前后组氨酸分解产生的。组胺是一种对人体有毒性的物质，随着蟹类死亡时间的延长，组胺在蟹类体内的蓄积会增加，毒性越大。

更重要的是，即使螃蟹熟了，组胺也不会被破坏。