勺 住在合肥新华图书城里的艺术餐厅 半勺灵魂与味蕾在这里休憩

在有限的人生阅历中，很多人把吃饭当成是一种任务，饿了才会吃，闲了才会吃，而不是真正享受美食，出自内心对美食的渴望。但是，在亚洲蓝带五星总厨、中国烹饪艺术家李健看来，美食应当是一种艺术，它不需要矫情的修饰，源于食材的本味，返璞归真，“有味者，使之出，无味者，使之入。”让人们从舌尖开始，享受美味蔓延至全身的真实快感。

半勺极简烹饪艺术餐厅

半勺艺术餐厅环境展示

因此，经过李健近一年的倾心打造，一间住在合肥新华图书城里的艺术餐厅华丽诞生，在这里，烹饪技艺已经有了升华——极简烹饪，大道至简。李健说：“在这里我需要展现新与旧的碰撞，它是传统与现代的碰撞，在时间与空间的交融中，让老年人得以怀旧，让年轻人觉得时尚。”

这间餐厅名叫半勺极简烹饪艺术餐厅，一间倡导极简主义烹饪的美食之所。或许看到这里有人会问为什么是半勺?满则溢，所以半勺!

半勺艺术餐厅简约的环境

半勺简约空间

半勺极简烹饪艺术餐厅位于安徽省新华图书城3楼，走进其中可以感受艺术与美食的激情碰撞。徽式照壁、老木件、老厂房，刷白的砖墙，斑驳裸漏的凿痕，老式风扇，黑白旋钮电视机，黑白胶片的无声电影，摄影照片，手绘彩铅插画，低矮超柔的粗纺布艺沙发，原木厚重的餐桌，混搭不锈钢、玻璃、粗陶，间或散落一些字画书籍，这里是实现梦想、找寻回忆的地方，一切顺其自然……

半勺艺术餐厅内部装饰

半勺艺术餐厅卡座环境

细细描绘整个半勺艺术餐厅的轮廓，你会发现这里的每一处细节都经过精雕细琢。漆白的墙壁上有很多创意的画作和饰品，这些皆是出自李健之手，也许一节不起眼的小树枝或者废旧的小花布，经过一番装饰和改良，在这里都能成为一件艺术品。

透过窗户遇见不一样的美好

并且半勺餐厅的每个餐桌旁边都有一个多边形的六角窗，透过窗户能看到对面灯光直射餐桌，以及桌上绽放的风信子，假想三两密友在此谈心、闲聊，也是美妙极了。静坐于此，总会想或许只有及膝的花布裙配上一头黑发的姑娘，才会与这里相得益彰。

不仅如此，半勺艺术餐厅的菜单也是让人眼前一亮，菜单里不尽是食谱，菜肴穿插在时尚之间，形简味臻，味蕾在无限混搭之间绽放。既有最地道的味道也有视觉的冲击，或许可以有传统的臭鳜鱼、红烧肉，也可以有葱油活鲍、恺撒沙拉，美味在你想象中都会实现，这些只留给大众，因为人均消费60—80元。

咖喱澳洲牛腩

一页页的菜单翻下来，这里的每一道菜都有一个别致的名字，艳遇、偶遇、相遇、刻骨铭心、竹笙手工虾丸、孢子甘蓝黑椒牛肉等等，光看菜名便想让人释放味蕾尝尝鲜。

刻骨铭心

刻骨铭心，一个浪漫而又些许忧伤的名字。菜品被端上桌，是一盘香味四溢的糖醋小排，排骨色泽鲜红油亮，热气腾腾，看起来分外勾人。夹起一块放入口中，酸甜适口，清香鲜嫩。细细咀嚼唇齿生香，有一种妈妈的味道，勾起离家的愁思，与这份刻骨铭心也是十分贴切了。

艳遇

艳遇，在半勺与美食来一场邂逅。这是一道比较精致的凉菜，选用优质应季水果配合新鲜蔬菜，混合凉拌，口感清爽。配上新鲜的橙汁，艳遇一场别样的美好。

孢子甘蓝黑椒牛肉

孢子甘蓝黑椒牛肉也是半勺的一道招牌美食，精选优质牛肉，以西方技艺烹饪，牛肉新鲜，韧劲十足，吃在嘴里彷佛肉质的肌理感都能在舌尖跳跃。搭上秘制的黑椒汁，香味更加浓郁。

徽式臭鳜鱼也是半勺餐厅值得推荐的一道美食，鱼肉闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。

除了让人惊艳的美食和环境，半勺艺术餐厅后期将会推出一个独特的餐桌——Chef’s table，它源于丽丝卡尔顿面对全球推出的最高规格概念的餐桌文化。这张餐台在未来将会坚持每周推出我的全新概念的烹饪艺术作品，仅仅邀请引领行业潮流的先锋人物，如书画家、摄影家、收藏家、新媒体大咖等，他们的极致美食体验将会在这里营造一个特别的空间，这个餐台也是我的元鼎总厨联盟团队定期交流烹饪技艺的空间，打造半勺艺术餐厅别具一格的特色风景线。

李健人物简介：

李健，合肥元鼎总厨联盟理事长，中国烹饪大师、亚洲蓝带金牌总厨、评委、安徽烹饪名厨、东方徽菜研究所副所长。

地址：长江路安徽省新华图书城3楼在有限的人生经历中，很多人把吃饭当成一项任务，只有在饿了的时候，也只有在闲着的时候，而不是真正的享受美食，而是发自内心的渴望美食。然而，在亚洲蓝带五星级厨师、中国烹饪艺术家李健看来，食物应该是一门艺术，它不需要情感的修饰。源于食材的原味，回归本真。"有品味的人制造出来，没品味的人制造出来."让人从舌尖开始，享受美食传遍全身的真正快感。地址:安徽省新华书城长江路3楼