在部分食品中添加防腐剂，延长保质期也让人误解。如果你认为保质期越长，添加的防腐剂就越多，那么保质期越长的食品是否添加了更多的防腐剂？下面从八宝网小编开始介绍。
保质期长的食物是添加了更多防腐剂的吗？
蚂蚁庄园9月9日的回答分析：不一定。
食品保质期的长度和添加了多少防腐剂没有必然关系。决定食品保质期有内部因素和外部因素。内部因素：含水量、含糖量、盐量等。外部因素：食品包装及生产工艺等保质期越长，防腐剂越多，这是误会。
实际上，食品保质期的长度与防腐剂的数量没有绝对关系，保质期越长防腐剂越多的说法也不科学。保质期长的食品不需要防腐剂更多。相反，被怀疑的食物反而完全不添加防腐剂。
根据食物、材料、水分含量、糖量、盐含量、营养成分等内在因素，可以保存的时间也不同。蜂蜜、泡菜、醋、酒等食品本身就是高盐或高山等食品，因此所含物质本身具有抑制细菌繁殖的作用，相当于拥有天然防腐剂，因此可以延长保质期。
另一方面，外部因素食品生产工艺和包装也是重要因素。常温的乳制品、罐头、饮料等食品在生产时杀死细菌，通过真空、密封、杀菌包装，使细菌不能再进入食物内部，即使部分食物不添加防腐剂，也能长期保存。
但是，如果不按照干燥、室温、通风等规定的保管要求保管，反而会缩短食物的保质期，使食物提前变质。
另外，在相同保质期的基础上添加防腐剂可以延长保质期，但防腐剂也不能无限制地添加，必须符合相应的国家标准。超过限度属于违规添加，部分食品即使大量添加防腐剂，也不会无限制延长保质期。因此，这对生产厂家来说这样做也是得不偿失。
资料来源：八宝网
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