三七粉加工方法:酸三七根的蒸、切片、干燥、和菜油一起放入锅内,温水,三七变黄,就可以捞出来。
(火不要猛,加热时间也不要长,防止三七烧焦)用油炸酥、磨粉即可。注意:
1、入蒸锅前,先将三七用水泡一下,让三七充分吸收水分,水不用多,最好以三七刚好能够吸干为宜;
2、切片最好切成薄片,以便粉碎;
3、油炸的时候一定要控制好火候,炸至微黄即可,避免炸焦;
4、切片炸黄后的三七加工粉就容易多了,家用的打粉机即可轻松加工成粉。
另外,也可以直接使用生三七粉,在煲汤、煮粥时,将生三七粉放人煮沸十五分钟以上,做为药膳服用。
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