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肝脏是人体中最大的消化器官，它的作用十分强大，既能排毒，又能分泌胆汁，参与蛋白质和糖的代谢。同时，肝脏又是一个比较脆弱的器官，我们在日常生活中往往会因为很多生活习惯而伤害到肝脏，甚至导致疾病的发生。

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养生，顾名思义就是保养、调养、颐养生命，在我们平时的生活中，通过食物养生的方法是很常见的。保肝是一项重要的工作，具有保肝功能的食物也有很多，如：

1、猪肝。猪肝就是以形补形，其富含微量元素硒，具有强氧化性和强抗癌作用，能够增强肝脏免疫功能，提高肝脏抗毒排毒能力，当然，其他动物的肝脏也具有一定量的硒，对肝脏也有一定的帮助。

2、红枣。红枣的功效十分强大，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C、以及钙、磷等营养成分，而红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。

3、枸杞。枸杞中所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。对于肝血不足所导致的双目干涩、头晕眼花、视力疲劳等症状，同样有良好的疗效，日常生活中，还可用泡水喝的方法来清除肝火。

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4、柠檬。研究表明，柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，适量食用可起到养肝护肝的功效。但柠檬属于酸性比较大的食物，对于胃酸过多的人群来说，还是要谨慎食用。

5、木瓜。木瓜中含有丰富的维生素C以及多种氨基酸等营养物质，不仅能够满足日常机体所需，还能有效的增强肝脏的抗病能力。曾有专家提出，肝脏功能受损的人群在日常生活中应该适量的多吃些木瓜，由此可见，木瓜对人体肝脏的保护功能是受到肯定的。

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日常生活中也有一些食物是会损伤肝脏的，如：

1、甜食。甜食中的糖分一般都很多，如果食用过多的甜食，很容易加重胃肠胀气，并容易转为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。

2、葵花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，过多的食用会消耗体内大量的胆碱，使脂肪较容易积存于肝脏中，从而影响肝细胞功能。

3、松花蛋。松花蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品，有促进食欲的作用。松花蛋含有一定量的铅，过多食用松花蛋很容易造成钙质缺乏和骨质疏松，甚至铅中毒。正常人应该少吃，肝脏不好的人更甚，否则容易影响身体健康。

4、方便面。方便面和香肠、罐头食品一样，都含有对人体不利的食品色素和防腐剂等不良物质，经常食用会增加人体肝脏代谢和解毒功能的负担，严重的会使肝病患者出现不适症状。