新鲜蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物。很多人都知道做蔬菜生意很累，做蔬菜零售也需要很多知识，比如蔬菜零售的运营模式，管理模式，蔬菜市场。
小Z在帮亲戚的同时第一次体会到了一些蔬菜零售的经营模式，他发现了这个商机。
凌晨12: 30，是Z表姐打开菜市场的固定时间，每天都是平凡而平常的一天。Z表哥在市场上有一个固定点。我叔叔每天12: 30出去取第一道菜。路上时间加上装卸时间大概需要三个小时。当地摊在市场上完全摆好的时候，已经三点多了。是很多酒店等商家需要大量蔬菜购买的时候了，也就是自己家大量出货的时候了。如果恰好遇到建筑工地等有需求的买家，销量至少可以提高50%。
8点左右，大批量销售结束，零售业务陆续结束。到10点左右，零售额以零售额为主。如果批发价比零售价贵50美分，剩余的蔬菜将被包装并出售给附近的蔬菜零售商。
蔬菜批发和早餐店是有区别的。蔬菜的购买必须一天两次。回家休息两个小时左右，十二点以后再去吃。所以大概会是下午两三点。回去休息一会儿，六点去菜市场卸货。终于到了你忙的八九点了。洗漱睡觉，忙碌的一天就结束了。
“这确实比大多数上班族挣得多，但真的很难，”小z说。
盈利情况还是很可观的。以小Z家的亲戚为例。虽然每天的时间线很长，但是利润也很高，平均每天收入2000左右。有时候遇到工地等需求量大的客户，利润可以达到每天3000。但工作时间一天14-16小时左右，休息时间零碎，每次三四个小时，一天休息两次。店铺数量需要一个老板加一两个帮手，利润一年能赚几十万。
虽然这个行业的利润很可观，但是必须注意以下几个问题:一是进货来源，卖菜是收益的差异，这就需要完善的供货渠道；第二，好一点的地方摊挺贵的；最后，耐力和精神，任务时间长，睡眠时间短，碎片问题严重。
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