猪肉价格明显回落 国内供给保障

为什么猪肉价格大幅下跌，国内货源保障进口大幅增加？自11月以来，中国16个省的猪肉价格指数连续两周环比下降，主要是因为目前中国的肉类供应普遍得到保证，生猪价格的下跌压低了猪肉价格。生猪价格下跌的另一个重要因素是猪肉进口的大幅增加。

2019年，中国猪肉市场允许进口商的名单将继续增加。未来，中国猪肉进口来源将更加多样化，有效补充市场供应。预计年底前全国生猪产能将止跌回升，母猪产能将继续回升。最近猪肉价格大幅下跌。根据农业和农村事务部的监测数据，自11月以来，中国16个省的猪肉价格指数连续两周逐月下降。“近期猪肉价格下跌，主要是因为目前全国肉类供应普遍有保障，生猪价格下跌带动猪肉价格下跌。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇说。

农业农村部监测数据显示，11月第一周全国生猪价格38.18元/公斤，同比上涨172.9%，环比下降1.4%；全国猪肉价格为58.71元/公斤，同比上涨149.2%，环比小幅上涨0.2%。11月第二周，生猪和猪肉价格分别为36.04元/公斤和56.69元/公斤，分别比上个月下降5.6%和3.4%。

从不同省份来看，天津、山西、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、四川和重庆的猪肉价格在两周内下降了5%以上。在天津、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、河南、陕西等地，生猪价格大幅下跌，两周跌幅超过10%。

北京新发地农产品批发市场统计部经理刘彤认为，近期生猪价格下跌的重要原因之一，是不得不扑灭的压力猪集中上市。由于压制时间长，再加上二次育肥，很多猪的单重都超过了150斤，甚至达到了200斤。这些猪如果继续按杠，体重会进一步增加。脂肪过多，城市消费者不接受；如果在当地市场销售，当地的消费是有限的。所以，这些拖了一两个月的猪，是卖不出去的。

“上周，北京新发地农产品批发市场白猪日均交易量为1351.29头，较上周增长5.11%。”刘通说。因为生猪存栏量大，部分生猪留到春节前屠宰，刘彤预测春节前后将持续供应生猪。

猪肉价格大幅下跌，另一个重要因素是猪肉进口的大幅增加。根据海关总署公布的数据，今年前三季度，全国进口猪肉132.57万吨，同比增长43.6%。从西班牙、德国、加拿大、巴西和美国的进口分别为24.71万吨、22.16万吨、17.15万吨、14.44万吨和13.94万吨，分别占进口总额的70%，分别增长42.5%、27.6%、38.2%、32.8%和73.3%

朱增勇表示，由于进口冷冻猪肉和国内商业冷冻猪肉库存充足，将在第四季度陆续发布，预计将有效补充市场供应。此外，2019年中国猪肉市场允许进口商的名单继续增加。新增9家意大利猪肉企业符合中国冷冻猪肉产品要求，8月20日开始进入中国。阿根廷与中国签订了双向猪肉进出口协议，10月开始向中国出口猪肉。此外，俄罗斯等国也希望开放中国猪肉市场，未来中国猪肉进口来源将更加多样化。

“在政策保证和市场推动下，全国生猪产能有望从第四季度开始恢复。”朱增勇表示，龙头是规模以上的农户，由于资金、技术和人才优势，生猪产能恢复较快。根据农业和农村事务部的监测数据，9月份能繁殖的猪和母猪的存栏量分别增加了0.6%和3.7%。随着复补力度的加大，10月份农业农村部监测的400个县生猪数量较上月下降0.6%，降幅继续明显收窄；可育母猪存量止跌回升，环比增长0.6%。

经过一年多的疫情防控经验，水产养殖主体的生物安全意识和水平明显提高，整体生产力将呈现复苏趋势。朱增勇预测，年底前全国生猪产能将止跌回升，母猪产能将继续回升。年前，冷冻猪肉将投入更多的努力。国内家禽和其他替代肉类供应充足，进口明显增加。虽然猪肉供应普遍紧张，但年底前生猪价格仍将上涨空，但总体保持稳定。