现在，人们用剩下的膨松剂或酵母粉来发酵面条。这些方法虽然简单易行，但只需要将面条揉成团，等几个小时发酵成功即可。其实还有一点可以让面粉在10分钟内发酵成功，馒头更有嚼劲！
虽然现在生活方便，馒头可以在外面买，但是还是有很多人自己做，自己做面条，自己蒸馒头。一是吃起来安全，二是吃起来好吃！如果大家都觉得等酵母粉的面时间太长，就用这个方法。只要等十分钟，面条就会发酵。关键是馒头特别耐嚼
这个方法是用啤酒做面团，做面团的时候放点啤酒进去，10分钟就可以快速发酵。比例大家也清楚。两斤面粉就是500毫升啤酒，也就是一罐的量。除了啤酒，还要加两克左右的白糖。白糖还能加快面粉的发酵时间，馒头会特别软！
面粉做好后，放入白糖和面粉，搅拌均匀，然后开始将面粉和啤酒混合。如果啤酒不够，就要用清水调匀。不过最好不要用冷水，45左右用温水。啤酒里有一首歌可以加速发酵。如果用冷水，会延迟发酵时间。拌好面粉后，用布盖住面盆，有助于发酵。
用啤酒发酵面团是一种非常简单省时的发酵方式。面团发酵的时候一定要在案板上摩擦，里面的空气体就会排出去，不然做出来的馒头和小笼包都不耐嚼，咬起来也软。可以试试这个方法！
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