米蒿的药用价值 农村不起眼的野草，曾经让农民深恶痛绝，现如今却成了香饽饽

杂草，在农村随处可见，曾经很讨厌农民，现在却成了热点！

早春的麦田里，经常出现黄花蒿。这种杂草生长旺盛，与农作物争水争肥，以至于影响小麦的生长。农民很讨厌，找到了就毫不犹豫的拔。虽然沙蒿是一种有害的杂草，但新鲜的沙蒿可以作为野菜、凉拌、炒鸡蛋、馒头、饺子和汤食用，是一道美味的菜肴。

咪咪蒿，又叫播娘蒿和藜蒿，各地叫法不同。十字花科黍属植物中，鲜嫩的茎叶可食用，成熟的种子富含油脂，可用于榨油。农民对它情有独钟。

过了阴历二月，乡间春意盎然，绿黄相间的艾蒿鲜美无比，正是采集食用的最佳时机。记得小时候，吃过午饭，我妈经常去麦田里收艾蒿。回家后，她采摘了艾蒿顶部的新鲜茎叶。经过一段时间的清洗和煮沸，它成为了一种美味的游戏食品。

黄花蒿生命力很强，经常生长在沟塘路边和麦田里。沙蒿的叶子又细又密，颜色淡黄，顶端丛生，就像胡萝卜的流苏。沙蒿具有很高的营养和药用价值，新鲜的沙蒿可以食用或入药。它的种子小如小米粒，是榨油的好原料。村里的老人经常采摘成熟的艾蒿晒干，采摘种子作为榨油的主要原料。

米米豪长高了，黄花凋谢了，种子很快就成熟了。这时候就可以摘米米豪的种子，榨油了。我记得小时候，那时候农村人不富裕，村里的老人经常把成熟的艾蒿种子收集起来，然后用棍子把种子打掉，运到榨油机榨油消费，补贴家用。那时候贪吃的孩子总喜欢闻蒿油饼的香味，至今还历历在目。

据村里的老人说，在物质匮乏的年代，当地农民靠野菜充饥，青蒿成了村民的“救命菜”。随着化学除草剂的出现，青蒿逐渐淡出了我们的视野。亲爱的朋友们，你们小时候吃过青蒿吗？欢迎与您互动，分享更多精彩的农村故事！