鸡胸脯肉的做法大全 鸡胸脯肉的做法大全

鸡胸肉是家庭中最常见的原料之一。它富含蛋白质和各种营养物质，脂肪含量相对较低，是一种非常健康的食物。鸡胸肉的做法很多，平时可以用鸡胸肉代替猪肉，会更有营养，更健康。

韭菜花椰菜炒鸡胸肉

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/食物准备/

韭菜花450克，鸡胸肉250克，红辣椒3克，盐3克，味精2克，料酒适量，水淀粉，食用油。

/方法步骤/

1.鸡胸肉洗净，切成丝；韭菜花洗净切段。

2.鸡丝加入盐、味精、水淀粉，然后倒入食用油腌制3 ~ 5分钟。

3.将锅放在大火上，用油加热，倒入鸡丝，润滑油至破裂，然后捞出。

4.锅底油留在锅里，倒入红辣椒丝和韭菜花，加入鸡丝，搅拌均匀。

5.加入盐、味精、料酒调味。

6.加入少许水淀粉勾芡，搅拌均匀。

鸡胸肉沙拉

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/食物准备/

鸡胸肉2块，料酒4汤匙，盐少许，胡椒粉少许，植物油适量，生蔬菜适量，橘子一个。

酱料:1个橙子(或2/3杯橙汁)，1汤匙淀粉，1汤匙水，1.5汤匙蜂蜜，1.5汤匙橄榄油，2汤匙醋。

/方法步骤/

1.鸡胸肉刮一下，撒上盐和胡椒粉，倒入料酒，腌制30-60分钟。

2.将植物油倒入锅中，用大火将鸡肉煎熟，不断翻动，直到鸡肉表面变色。

3.锡纸放在烤盘里，鸡胸肉放在锡纸上；将烤盘放入预热至190℃的烤箱烘烤15-20分钟；烘烤后，切成适当的大小。

4.剥一个橙子，挤出1/2杯橙汁。

5.将橙汁倒入锅中，用中火煮沸1-2分钟，然后加入水淀粉使橙汁变稠。

6.将橄榄油、蜂蜜和醋加入浓橙汁中，搅拌均匀。

7.将另一个橙子去皮打碎，与蔬菜一起放入盘中，加入鸡胸肉，倒入调味汁。

提示:

1.如果没有新鲜的橙子，可以用橙汁代替。

2.转移水淀粉时，水与淀粉的比例为1: 1。

3.如果你用橙汁代替新鲜橙子，你应该减少蜂蜜的用量。

4.鸡胸肉沙拉是非常有效的饮食。如果你想变轻，就用市面上卖的“无脂沙拉汁”代替橘子汁。

鸡胸肉炒萝卜丝

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/食物准备/

鸡胸肉300克，胡萝卜100克，青椒20克，蒜末洋葱少许，盐、鸡精、味精、料酒、水淀粉、食用油适量。

/方法步骤/

1.将去皮洗净的胡萝卜切碎；将洗净的青椒切丝；将洗净的鸡胸肉切丝，放入碗中。加入盐、味精、料酒，搅拌均匀，倒入水淀粉，搅拌至淀粉化，然后倒入少许食用油腌制10分钟左右，直至味道鲜美。

2.锅内倒入适量水加热，加入少许盐拌匀。

3.倒入胡萝卜，煮1分钟左右，直到胡萝卜碎，捞出。

4.用油开锅，倒入蒜末和洋葱，使其变香。将肉丝倒入，翻炒至变色，倒入少许料酒，搅拌均匀。

5.加入烤好的胡萝卜，转小火，倒入青椒。

6.用盐和鸡粉调味，来回翻炒，直到好吃为止。

{鸡肉、榨菜和新鲜蚕豆}

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/食物准备/

鸡胸肉200克，榨菜150克，鲜蚕豆100克，蛋清1个。

葱花10克，姜末10克，精盐和味精1茶匙。

2汤匙白糖，2汤匙水淀粉料酒，2汤匙植物油。

/方法步骤/

1.将鸡胸肉洗净，切成丁，加入少许盐、料酒、蛋清、水淀粉，抓匀，然后放入热油锅内滑开，然后取出沥干。

2.榨菜用清水浸泡去除多余盐分，洗净，切成小块。将新鲜蚕豆洗净，沥干水分。

3.把底油留在锅里加热。加入葱花和姜末翻炒，然后加入榨菜和新鲜蚕豆翻炒。

4.然后加入鸡丁，搅拌均匀，加入精盐、料酒、味精、白糖，搅拌均匀，即可食用。