杭州火狐狸 我们的爱，如此麻辣！杭州人气餐厅“火狐狸”来瓯北了

川菜无疑是许多人的最爱，边肖也是头号粉丝。

县城、瓯北等地的川菜店给人的印象是大部分都是大排档的风格，门口一排菜单，离客人桌子近，食客嘈杂，川味滚烫，似乎和情调和味道的话语背道而驰。

瓯北双塔路，一个嘈杂的街区。在大东方餐厅的二楼，一家正宗川菜的火狐狸餐厅装饰着明亮、炎热和红色的店面，这已成为该街区的独特风景。

店名火狐狸餐厅，店内标志性的红蓝抽象壁画有二维感，但又莫名其妙的有点亲切，让边肖想起鸣人里的九尾狐。

室内中式环境简单干净。餐厅的吊灯和带落地窗的包房有一种小氛围。整体氛围真的很好。

总之，这家餐厅是人们可以坐下来聊天的地方，而不仅仅是吃饭。

这家店的老板是一对70后情侣，两人都很健谈。在落地窗的包间里，我们这些4月51日的行人边吃边聊。我们好像认识很多年了，感觉很亲密。

聊着聊着，得知他们家曾经在杭州创办过“火狐狸”，很受欢迎。老家的朋友经常去杭州吃饭，食欲被深深吸引。强烈建议在永嘉重新开店。于是，在杭城多年后，他们回到家乡，选择了瓯北闹市区，开了这家原汁原味的川菜店。

知道老板的侄子经常叫他“斌斌”叔叔(他的真名是张斌)，记者还调皮地叫他们两个，斌斌和方方。老板“彬彬”和老板娘“芳芳”都很有活力，很有个人魅力。

双方都是典型的吃货。当他们听到和看到美味的菜肴时，他们会跑去吃，喜欢吃川菜。他们曾经连夜飞到成都，连夜回国；旅行大多是暂时的。

说走就走。开餐厅就是你说什么时候开就什么时候开，好任性。

2012年，他们一家开始创办火狐狸餐厅，这是杭州最受欢迎的餐厅之一，曾进入“杭州十大受欢迎餐厅”名单。“当时没有太多宣传。因为真实的本性，口碑更受欢迎。”

斌斌说

“我们在火狐狸的餐厅有两大卖点。一种是继承川菜，麻辣辣，从来不改良。厨师也全是四川人，辣椒、花椒等重要原料都是从四川高价收购；二是食用油选择中粮品牌，从不重复用油，都是一次性的。”聊天品酒。

健康山药

第一道开胃菜是山药做的甜品——养生山药，入口变酸变甜。它一度被孩子们视为冰淇淋，并立即俘获了藏在边肖的“少女心”。

听说店里有一道菜可以让人体验到爱情的滋味。那是店里很受欢迎的一道菜——五味虾。入口第一口是酸甜的，很神奇。咽下肚子几下后，有一阵麻辣，真的是又甜又酸又辣又鲜。而大众所谓的爱情幸福，无非是酸甜苦辣咸。据芳芳说，明星黄圣依也是杭州商店的常客，尤其喜欢这道菜，每次去餐馆都必须点这道菜。

五味虾

作为川菜餐厅，麻辣鱼是餐厅的必备。红辣椒上覆盖着又肥又嫩的鱼肉，让你觉得胃口大开。与河南省的辣味不同，川菜的辣味不会让人流汗，反而更有麻味，对于辣味爱好者来说是一种绝妙的味道。

辣鱼

“为了满足当地人的口味，我们减少了辛辣食物的数量，从单一的异常辛辣和重辣到微辣、中辣和不辣的家常菜。”老板娘芳芳说。

辣椒、花椒、花椒、豆瓣酱为主要调味品，“火狐狸”通过不同的配比，创造了麻辣、酸辣、椒麻、芝麻酱、大蒜、芥末、红油、酸甜、鱼腥味、怪味等多种风味。因此，火狐狸本地的川菜醇厚，一菜一味。

聊的开心的时候最后一个自带酒球，又浓又甜，消除了我们嘴里的辣味。这顿饭不要太完美。

如果你想尝尝川菜，来火狐狸餐厅是个不错的选择。在这里，你可以舒服地喝酒。

今天的福利

在评论区留言，喜欢第一个地方

价值500元的霸王餐

在评论区留言，喜欢2-3个人

价值300元的霸王餐

在评论区留言，喜欢4-8人

价值100元的霸王餐

截止时间:5月5日11: 00

此外，在五一期间(4月29日-5月1日)，来火狐狸本斯川菜馆的人将享受200元和50元的优惠券。

地址:瓯北双塔路67号(大东方酒店二楼)

电话:0577-67036699

来源/中国永嘉微信微信官方账号

永嘉传媒集团全媒体记者胡