前段时间牛大宝特别喜欢看《万事大吉》。在这部电视剧里，苏大强说:“吃西餐是一种礼仪，是一种餐桌文化，一定要注意。”牛大宝虽然觉得苏大强经常不靠谱，但不得不说靠谱。西餐文化不仅是一种烹饪方法，也是一种礼仪文化。
西餐厅里，优雅的女士优雅地切了一小块放在嘴里，非常赏心悦目。看来这菜是高价牛排。其实牛排的味道在整个过程中已经变得不那么重要了，但整个氛围和礼仪却让人难以忘怀。牛大宝今天在西餐厅教你如何优雅地吃牛排。
西餐中的刀叉礼仪
1.刀
刀子是用来切食物的。不要用刀搅食物送到嘴里。记住:右手拿刀。如果同时有三种不同规格的刀，正确的用法是:小锯齿的那种用来切肉类食物；中等大小是用来把大的蔬菜切成小块的；而那种圆尖上翘的小刀子是用来切小面包，然后用它挑一些果酱和奶油，摊在面包上。
2.叉
左手拿着叉子，叉起食物送到嘴边的时候要小心。拿起适量的食物，一次性放进嘴里。当叉子拿起食物放进嘴里时，你的牙齿只接触食物。不要咬叉子，也不要让刀叉在牙齿或盘子上发出声音。
3.匙
勺子大小不一样，用餐礼仪也不一样。小勺子是用来装咖啡和零食的；用来抹黄油和分蛋糕的平板；较大的，用来喝汤或打碎小食物；最大的是为了分享汤，这在自助餐中很常见。
4.放置刀叉
1)刀叉以八字形摆放在茶托上，表示你会继续吃；
2)刀叉呈十字形放在茶托上，表示你要等第二把；
3)刀叉平行放在茶托上，表示你已经吃完了，服务员可以拿走餐具。
如下图:
记住，千万不要把刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上，千万不要用刀叉指着人。
说话的话，可以拿着刀叉不放下；不用刀的时候，也可以右手握叉；但如果需要做手势，就要放下刀叉；千万不要在空挥舞刀叉，也不要一手拿着刀叉，一手拿着餐巾纸擦嘴。你不应该一手拿着杯子，一手拿着叉子。
西餐厅牛排怎么吃？
1.吃牛排的基本技巧
左叉右刀。牛排上来的时候不要急着吃。等1、2分钟，让牛肉休息一会儿。这样，牛排中的温度会均匀分布，肉会变软，牛排会显得新鲜和嫩。
1)英国人的饮食方式
右手拿刀，左手拿叉。切牛排的时候，一般是从牛排的左边开始切，从外到内。小块切好的食物在左手的叉子上，大块未切好的牛排在右手边。切一块吃。如果太大，继续切成小块，直到适合入口。
2)美国人的饮食方式
右手拿刀，左手拿叉。把牛排从左向右切。然后放下右手的刀，取而代之的是叉子。
切牛肉的时候要看清牛肉的质地，对照质地切。就是垂直于质地90度切牛排比较容易咀嚼，沿着质地切比较容易咬。
2.吃牛排的姿势
吃牛排的时候要坐直，背部挺直，头平放，牛排叉到嘴里吃，不要弯腰吃。我们经常看美剧，英剧，还有名门闺秀。吃饭时，都是坐直，站直，显出端庄典雅的气质。
根据牛大宝自己吃牛排的经验，建议选择英式吃法，牛排一次切好，会让牛排迅速凉下来，失去肉汁。牛排冷却后，味道会下降。当然，这些吃牛排的方法没有优劣之分，主要还是看个人喜好！
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