家庭常用切菜板
家庭常用的砧板有三种:木、塑、竹。其中，木菜板和竹菜板主要用于切肉和切粗硬的果蔬；塑料切菜板多用于切蔬菜和水果，分开使用既卫生又方便。
木质砧板密度高，韧性强，使用牢固。但由于硬度不够，部分木质切菜板容易开裂，吸水性强，会使刀痕藏污纳垢，滋生细菌。所以最好选择银杏、皂荚、桦树或柳树做的砧板。
竹子是一种天然的绿色植物，质量相对稳定，使用起来会更安全。只是竹子的生长周期比木材短，所以从密度上来说略逊于木材。而且由于竹子的厚度不够，竹砧板大多是拼接在一起的，使用时无法用力击打。
塑料菜板轻便耐用，容易清洗，不像木质菜板那么容易掉木屑，因此受到很多家庭的喜爱。购买塑料切菜板时，询问其具体材质。更安全的塑料是聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯。如果不是用这种材料做的，或者是用回收塑料做的，加上颜料，长期使用会危害人体健康。
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