怎么处理隔夜的炸鸡 隔夜的炸鸡，如何恢复酥脆的口感？

炸鸡不仅鲜嫩多汁，而且外皮酥脆。如果买太多炸鸡吃，放在冰箱里储存后会失去酥脆的味道。今天，边肖将教你如何正确加热隔夜炸鸡以恢复松脆度！

首先，在烤箱中加热炸鸡

炸鸡放入烤箱加热，严格来说，很难保证和刚出锅的炸鸡一样100%酥脆，但还是能恢复一定的酥脆感，可以按照以下步骤操作。

1.将炸鸡在加热前30分钟从冰箱中取出，让其从冷藏时的低温变为室温。这样不仅可以缩短炸鸡的加热时间，还可以使整个炸鸡加热更均匀。

2.把烤箱预热到180℃。

3.将烤架放在烤盘上，然后将炸鸡放在烤架上，这样可以避免炸鸡和烤盘直接接触，也可以防止皮肤因为水分窒息而变软腐烂。

4.将烤盘和炸鸡放入烤箱15分钟，或者烘烤至炸鸡内部温度达到65℃左右。如果你想测量食物的内部温度，你需要一个特殊的烹饪温度计。

5.将烤箱温度升至200℃，继续烘烤5 ~ 8分钟，或者烘烤至炸鸡内部温度达到70℃左右，炸鸡就会被加热！

第二，用微波炉加热炸鸡

炸鸡在烤箱里加热需要一点时间。如果觉得太慢，也可以用微波炉加热。但微波后，炸鸡皮的酥脆度就不会像烤箱里的那么脆了。不过加热时间真的比烤箱里快多了，按照下面的步骤来。

1.把炸鸡从冰箱里拿出来，去冰到室温。其实不只是炸鸡。建议所有冷藏成分在加热前都要去冰，以保持食物中的水分。

2.取出一个微波盘，在盘上铺一张厨房纸巾，然后将炸鸡放在纸巾上，这样可以避免炸鸡外层在微波过程中因接触到盘而变软腐烂，使用纸巾可以吸收一些水分。

3.将炸鸡放入微波炉中，每次微波30秒，直到炸鸡内部完全变热。不要微波太久，因为炸鸡会变干。

第三，用小电烤箱加热炸鸡

如果家里的烤箱是小电烤箱，也可以按照以下步骤加热炸鸡，但需要微波炉的辅助。

1.烤箱预热200℃，烤盘上铺一层铝箔。

2.将炸鸡放在微波炉盘子上，然后用干净的厨房毛巾将炸鸡和盘子盖住。

3.把盘子和炸鸡一起放在微波炉里。微波1 ~ 2分钟后，将盘子从微波炉中取出，然后将盘子上的炸鸡移到电烤箱的烤盘上。

4.将烤盘放入电烤箱烘烤2 ~ 3分钟左右，就可以烤出脆皮炸鸡皮了。

小提醒:

食品安全专家表示，烤箱、微波炉是安全的加热工具，但炸鸡不宜在冰箱冷藏3天以上，超过限度不建议再吃。