花菜炒肉怎么做好吃 家常炒菜花怎样做得好吃？只需多一步，菜花入味，肉片嫩

爆炒猪肉片是一种非常常见的家常菜。大家应该都在家煮的。花椰菜比普通蔬菜营养更丰富。花椰菜质地细腻，香甜可口，食用后易于消化吸收，嫩茎纤维炒后嫩滑可口，适合中老年人、儿童及脾胃虚弱、消化功能弱者食用。用肉片炒花菜很简单，但是你知道怎么让花菜好吃，肉片又嫩又嫩。要教你这种常见的做法，你只需要多走一步。菜花味道鲜美，而肉片又嫩又好吃，吃得不厌。我们来看看我是怎么做到的。

[家常菜花]

配料:花菜500克，猪肉150克，红辣椒1个，胡椒粉2个，油盐适量，洋葱1个，姜片2片，蒜瓣2片，料酒1汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，

练习:

1.将花菜打碎成小花，用淡盐水浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富，但往往残留农药，容易留下莴苣虫。所以吃之前可以把花菜放在盐水里泡几分钟，花菜虫就跑出来了。它还可以帮助去除残留的农药。

2.将辣椒斜刀切成辣椒圈，将猪肉切成薄而均匀的块，放入碗中，加入少许盐和料酒，抓匀，然后加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，多腌制肉片。在这一步中，油炸肉片尝起来很嫩，没有肉的味道

3.锅烧开水，将花菜放入水中，煮开后煮2-3分钟，捞出，放入冷水中冷却，捞出，控制水的使用，将花菜放入沸水中煮沸，这样煎的时候更容易煮熟。缩短油炸时间，减少菜花的营养流失，使菜花易于入味。花菜不宜高温蒸煮。花椰菜富含维生素b。

4.往锅里放油，加热。加入葱花、姜丝和蒜片，使其变香

5.用小火煸炒肉片，然后煸炒肉片直到颜色变成白色

6.放入辣椒圈，翻炒均匀

7.加入花菜、酱油、盐，大火翻炒均匀，关火，取出盛盘

小贴士:切好肉片后，还有一步就是腌制肉片。油炸肉片口感嫩滑，食用时无腥味。菜花用开水焯水，炒的时候更容易煮熟，缩短了炒的时间，减少了营养的流失。

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