人不能没有鸡的世界 四上市公司山东力挺低迷“鸡市” 人不能没有鸡的世界

王璐金融9月24日报道，持续三年多的不景气“鸡市”，让深植肉鸡养殖业的上市公司坐不住了。今天上午，宜生公司、神农发展有限公司、民和有限公司、仙潭有限公司四家上市公司联合召开了“白鸡营养与人体健康”新闻发布会，深刻揭示了肉鸡养殖和加工领域挥之不去的各种谬误，建议消费者放心食用，经常健康食用，人离不开鸡。

鸡肉是中国第二大肉类蛋白质消费群体。而消费者对肉鸡的生产加工过程知之甚少，以至于“快鸡”、“激素鸡”、“六翅八腿鸡”等歪理邪说广为流传，最终影响了人们对鸡肉的消费热情。自2012年以来，肉鸡养殖业已经低迷了三年多，给行业企业造成了巨大的损失。

数据显示，今年上半年，宜生、神农发展、民和、仙潭等四家上市白羽毛肉鸡养殖企业均出现了亏损大于盈利的局面，净利润分别为-1.9亿元、-3.5亿元、-1.3亿元和859万元。今年6月以来，生猪产业摆脱了周期性低迷，生猪价格从每公斤14元涨到目前的17.2元。但通常与猪肉价格有联动效应的肉鸡价格仍然偏低。

“作为肉鸡养殖领域的上市公司，我们认为我们有责任和义务向消费者传达肉鸡养殖的真实情况。”一家上市公司的负责人在接受记者采访时说。

40多天屠宰的肉鸡有营养价值吗？针对大众关注的话题，中国营养学会常务理事徐贵发教授表示，鸡肉中蛋白质含量为每100克去皮鸡肉23克，是牛肉的1.15倍，羊肉的2倍，红肉猪肉的2.5倍；鸡肉中的脂肪含量是猪肉的1/49，羊肉的1/23，牛肉的1/20。学者普遍认为鸡是白肉中的白肉。

专家说，屠宰42天的白羽毛肉鸡更健康、更安全、更有营养，可以安全食用，因为这是一个世纪以来全世界育种专家不断努力的结果。

中国国家肉鸡繁育体系博士后科学家、山东省农科院副院长云燕说，白鸡是经过曾祖父、祖先、父母几代人的培育，最终成为商品肉鸡。从1935年到95天，白羽鸡的体重只有1.3公斤/宰，现在42天体重2.5公斤/宰，这是近百年后世界高科技育种对人类的贡献。

“就像人可以活一百年一样，成长最快的时期是最初的婴儿时期。事实上，白羽毛肉鸡屠宰40多天还没有达到性成熟，还处于婴儿期。业界之所以选择让白羽毛肉鸡屠宰40天以上，是因为蛋白质含量最高，脂肪含量最低，肉质最嫩，最容易被人体吸收，最有利于人体健康；统一的产品规格最方便烹饪、加工和食用。同时，现阶段饲料报酬率最高，料肉比最低，经济效益最好。”青岛农业大学食品科学与工程学院教授孙景新说。

益升股份董事长曹继盛、神农发展股份有限公司副董事长傅、民和股份有限公司董事长孙习民、仙潭股份有限公司董事长王寿春也在接受采访时表示，虽然目前行业处于低迷期，但随着消费者对白羽毛肉鸡的误解消除，未来必然会迎来持续快速发展。