农村变废为宝 四问富民乡村产业:精深加工变废为宝 让天下农产品不愁卖

中国宁波网记者孙李通讯员康谢敏君

杨梅采摘季节过后，余姚的许多酒厂开始忙碌起来。清洗、去核、打浆、蒸馏、烧制...走进位于余姚阳明街潘翔村的宁波天罗山杨梅酒业有限公司的生产车间，我看到杨梅果酒从静置中缓缓流出，并被注入储存瓶中。空空气中有阵阵酒香。

“杨梅酒是从有缺陷的杨梅中发酵蒸馏出来的，味道和白兰地差不多！”酒厂总经理吴跃军说，今年4月，他投资上百万元购买设备，建厂，以每公斤5.2元的最高价格收购了2.5万公斤残次品，给四五十个杨梅种植者带来了额外收入。

余姚杨梅种植面积9.2万亩，残果年产量超过2万吨。前些年因为没有市场，次品水果基本都浪费了。

今年，在余姚市农业技术推广服务站的牵线搭桥下，吴月君等商业实体与果酒酿造技术单位宁波田健生物科技有限公司签订了技术服务合作协议，8家杨梅果酒加工厂应运而生。今年共收购缺陷杨梅210吨，使李农增收80多万元。

“有缺陷的杨梅变废为宝，减少种植者的损失。这条路值得走下去！”宁波天菲德生物科技有限公司总经理唐正海介绍，公司还通过按成本价提供菌种、免费提供技术服务等方式，帮助余姚市建立了4个蟠桃加工厂、2个猕猴桃加工厂、1个葡萄加工厂。这些加工企业每年收购蟠桃、猕猴桃、葡萄残果120吨，开辟了深加工之路。

农业发展受到市场和环境的极大制约，农产品难以销售。尤其是生长季的灾害性天气，杨梅、桃子、猕猴桃等都有不同程度的落果，让种植者欲哭无泪。

农产品加工产业链一端连接种植养殖基地和农民，另一端连接流通产业和服务业，是连接工农、沟通城乡的重要民生产业。

“在某种程度上，农业加工的程度决定了农业的增值程度、农民的财富和农业的现代化程度。”市农业和农村事务局局长李强表示，发展农业加工流通产业，把“两个”和“三个”联系起来，扩大农产品的附加值空是实现产业繁荣的“驱动力”。

近年来，围绕实施农村振兴战略，我市把农产品加工业作为农业增值和农村产业融合发展的重点，大力发展农业龙头企业和农产品加工业，促进农业生产区初级加工、精深加工、主食加工和副产品综合利用的协调发展，有效拓展了农业产业链和价值链。目前全市约有1200家农产品加工企业，榨菜、水产品、米制品、出口蔬菜、茶叶等加工领域处于全省前列。农产品年加工率达到68.6%。

深加工是农产品有效增加附加值、丰富产品形式、拓宽市场渠道的重要环节。宁海独特的地理环境孕育了中国著名水果“宁海白”枇杷。依托万亩白枇杷基地的优势，宁海当地一批企业不仅专注于水果，还瞄准白枇杷花，开发花茶饮料。市级农业龙头企业宁波美奇生物科技有限公司就是其中之一。

“这几年到处都是白牡丹花，不值钱，现在能卖到2万块一公斤。这就是深加工给企业带来的‘红利’。”公司负责人欣喜地说，种植者也是枇杷花深度开发的直接受益者。从最初的花瓣收购到花瓣和花蕾一起收购，农民获得了额外的稳定收入，降低了种植风险，为当地枇杷产业的优质发展带来了活力。

今年，美奇生物花的购买量预计将达到125吨，将带动1400多名农民，平均每户收入3.5万元。除了白枇杷花茶，美奇公司还与一家制药研究所合作开发白枇杷精油、护肤品等新产品。枇杷花的价值是不断释放的。

深入挖掘特色产业，有效拓宽农民增产增收的途径和渠道。余姚榨菜作为传统产业，产量波动大，菜农一度面临种植风险。

“今年余姚有3万多亩榨菜田采用了订单模式。鲜榨菜收购价格平均每公斤0.95元，高于去年。”余姚市农业和农村局首席农艺师荆阳先表示，由于实行了最低收购价制度，尽管产量下降，但菜农的收入反而增加了。据了解，去年，余姚市仅新鲜榨菜就为农民增收3亿多元。

贝德福德公司作为芥末加工的龙头企业，基地2万亩，年收购量5万吨左右，涉及8000户左右。“以前有些农民不种。现在他们看到的是保护价的价格。挣钱也稳定。由于热情高涨，种植者增加了20%。”贝德福德公司总经理阮说。

李强表示，我市农产品加工企业虽然有一定的影响力，但规模普遍较小，缺乏国内外知名的龙头企业和农产品品牌。未来要发展农产品初级加工、精深加工、综合利用加工、主食加工、出口加工、贸易流通六大现代加工流通产业，重点建设全产业链和价值链，提高产业链的韧性和附加值，促进农产品加工业转型升级。