荔浦芋头的功效与作用荔浦芋头要怎么吃才能吃出乾隆爷的范儿？

10月，天气越来越冷，该吃芋头了。众所周知，荔浦芋头一直是最好的芋头。几千年来无人能比，成为古代宫廷的贡品。相传清朝皇帝每次用餐都要经过几十道菜，但每道菜不超过三道，但他只尝了第四遍荔浦芋，可见他的味道是多么诱人。

荔浦芋的起源

荔浦芋头虽然产于广西，但最早是一个福建人带进荔浦县的。种了400多年了。有趣的是，它最早种植在县城西部的关帝庙，后来逐渐传播到周边地区。所以民国三年《荔浦志》记载:“老知云:有十余斤之大者，今无一人。不过还是在城外关帝庙前出来比较好。切，现在槟榔行，叫槟榔芋”。“粒面棕密，粉质疏松但不粘，香。”其他地方还有其他的种子移植器，看起来只有耳朵，没有线条，叫做“余浪”

北京奥运会芋头特辑

荔浦芋头不仅以其香软糯的特点成为宴会上的美味，而且具有很高的营养价值。它能滋润皮肤，提高免疫力，具有健脾、利尿、解毒、止痒、防止蛀牙的功效。荔浦芋头成为2008年北京奥运会的指定芋头。

如何辨别真假荔浦芋

荔浦芋头与普通芋头明显不同。荔浦芋头呈椭圆形，体重从两到一两斤不等，甚至高达五六斤。它的皮肤粗糙，呈褐色，皮肤上的节距相对较短。芋头肉上的槟榔图案明显，香味很浓。而普通芋头单重多在一斤以下，少数可达两三斤。芋头肉没有明显的槟榔花纹，香味淡。

荔浦芋蒸肉片

相信有一点经验的朋友一定看过电视剧《刘总理》，所以对荔浦芋头红烧肉并不陌生。这道菜是中国广西菜肴中最有特色的一道菜。这是桂林的一道名菜。用桂林荔浦芋炒至表面微黄。是用去皮的五花肉炒的。桂林腐乳、发酵乳、酱油、酱油、料酒、蚝油、糖、蒜末、胡椒粉、适量的盐和水混合成汁，浇在芋头和五花肉上。笼蒸1小时30分钟后即可煮熟，然后倒在大碗里，把剩下碗里的汁倒在红烧肉上，就可以吃到美味的荔浦芋红烧肉了。