生活离不开“米、油、盐、酱、醋茶”。从调味品的顺序来看，食用油的重要性不言而喻。你会选择健康的油吗？让我们看看！八大必需营养素中，总脂肪酸的70%来自食用油。选择合适的油和使用合适的油对健康非常重要。应该选择哪种食用油最好？邀请营养专家教你吃对了油就清楚了。“石油家族”名单
1 橄榄油茶籽油 1 优点 1橄榄油含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油脂，有利于降血脂、抗凝血、防止动脉粥样硬化斑块的形成。
1橄榄油还含有抗氧化剂，有助于预防心血管疾病。
1茶籽油也属于高油酸型植物油，国产茶籽油性价比更高。
1 缺点 1与大豆油相比，橄榄油和茶籽油中维生素E的含量并不高。
1高级初榨橄榄油最好用于凉拌沙拉或汤，普通橄榄油可用于烹饪和炖煮。
1国产茶籽油可以炒菜，凉拌。购买时首选压榨产品，质量更好。
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花生油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为3∶4∶3，各种脂肪酸的比例相对平衡，属于平衡植物油。
2压榨生产的花生油富含维生素E和胡萝卜素。
2芝麻油还有清爽的香味，富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇，有利于预防心血管疾病。
2 缺点 2这种油比橄榄油和茶籽油含有更少的油酸。
2这种植物油耐热性好，适合烹饪。
2买花生油的时候最好选择大品牌的产品。因为花生很容易被黄曲霉毒素污染，这种毒素很容易溶解在油中，劣质花生油有风险。
2传统压榨法生产的芝麻油具有较好的香气和营养价值，适用于凉拌、蘸酱或煲汤。
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