扣肉怎么做简单又好吃 超级好吃得梅菜扣肉怎么做？大厨教你怎么做？

食物总是让我们不由自主的感觉好起来，吃肉无疑会让我们的幸福感翻倍。不吃肉，总觉得少了点什么。你喜欢吃食物吗？你喜欢吃肉吗？如果你愿意，可以看这里。今天，边肖带给你的是梅菜焖肉。不知道你喜不喜欢。

梅菜红烧肉真的是一种很简单的家常菜，在很多人的餐桌上都可以看到，也是一种很好的吃喝菜肴。梅菜红烧肉属于客家菜。材料有五花肉、梅菜、葱、姜片等。虽然成分不多，但是生产出来的味道一定很好吃。让我们学习如何制作这种梅菜红烧肉。

让我们先准备必要的调味品。刚才我们说的是最重要的材料。主材虽然重要，但辅料跟不上。这道菜不会很好吃。我们需要准备的辅料是料酒、白糖、酱油、酱油、五香粉。接下来，我们来做吧。相信大家都会做出好吃的梅菜红烧肉。

我们把五花肉切成方块，用温水浸泡梅子干10分钟左右。往锅里加水。水开后，将五花肉放入锅中，加入葱、料酒、姜片，加水煮沸几分钟，然后捞出五花肉。捞出的五花肉直接在五花肉上抹酱油，使肉颜色饱满，口感更好。

另外，拿个锅，再加点食用油。五花肉大火煎好后，可以拿出来晾凉。冷却后，用刀将五花肉切成薄片。肉越薄越好。这就考验刀功了。如果刀功好，可以切得薄而均匀。如果刀功不好，没关系。试着切薄一点。

将浸泡过的梅干菜取出，放入锅中，加入一些调料，炒匀。这些都是我们前期需要开始做的准备。等我们准备好了，就可以开始在锅里蒸了。

取出一个圆碗，在上面均匀地涂上一层调料。这样，把肉摊开会让肉块更有颜色。涂抹后，在碗底放一些梅干菜，把切好的五花肉整齐的放在梅干菜上，再铺上一层肉，加上一些调料，这样在蒸的时候调料就可以充分的进入肉中，让肉更加美味。把肉都摊好之后，最后把梅干菜藏在肉片周围。

最后往锅里放些水，把盖着肉的碗放进锅里，用大火煮，蒸一个小时，最后肉软烂了。蒸完之后，最好炖一段时间再开盖出锅。

读起来容易吗？咬一口真的是入口即化，软而不烂，肉闻起来像梅干菜，让你的味蕾面临前所未有的挑战。

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