70岁老人脑萎缩能活多久 48岁女子脑萎缩，整个人痴呆，竟是因为吃素！太可怕了……

最近梁姐先是确诊脑萎缩，然后确诊痴呆。这家人很惊讶，因为梁姐姐才48岁。最终医生纠正了病因，原来是一个看似普通的饮食习惯:素食，导致她体内缺乏维生素B12。

这到底是怎么回事？素食者不在少数，类似情况可能吗？吃素的同时如何保证营养均衡？

一名48岁的妇女被发现患有脑萎缩和痴呆症

梁姐姐是北仑人。这两年梁姐一直很健忘，反应很慢，和别人的交流也越来越少。

“我经常一个人坐着，不出门就不理人。和她说话的时候，她往往只回答一两个字，家里很多东西她都叫不出名字。我脾气很大，但说不出为什么不高兴。”丈夫苦恼地说。

一天前我来看过医生。梁姐姐的儿子不小心发现妈妈不会用手机，不会刷微信朋友圈，也不会玩迷你游戏。最后她连最普通的电话都不会接打。看着突然亮了的屏幕，她站在那里，不知道该怎么处理。

医疗的第一站是当地医院。头部核磁共振显示脑萎缩，疑似阿尔茨海默病。家人不敢相信，就带她去了上级医院做进一步调查。

梁大姐头部磁共振的片子让医生大吃一惊:“这个年龄的大脑应该还很饱满，但是这个病人的脑实质在萎缩，脑沟很深，负责记忆功能的海马也在萎缩，就像临床上的70岁老人一样。”

医生推测这是长期素食造成的

在确诊后，施医生为她做了一些检查，查找病因，发现她体内的维生素B12为73pg/mL，但正常值应为200-950pg/mL，同型半胱氨酸57.3umol/L，正常值应为5-13 umol/L。

维生素B12是参与神经组织代谢的主要物质之一，是髓鞘和核蛋白形成所必需的辅酶之一。目前已有研究证实，阿尔茨海默病与维生素B12缺乏和同型半胱氨酸增加有关。增加维生素B12和叶酸的摄入量，有利于避免最常见的早发性痴呆。

补充维生素B12两周后，梁姐的MMSE分数升至17分，她能够轻松回答和打电话，还能画圆圈和方块。可惜她看病太晚，脑萎缩已经形成，很难好转。

那么，年仅48岁的梁姐姐怎么会得痴呆症呢？

据询问，十几年前，梁师妹一家去庙里许愿，后来为了实现愿望开始吃素。梁姐长期吃素，维生素B12摄入不足，导致痴呆。

在我们城市，许多老人习惯于吃素，许多年轻女性试图吃素。东阳市人民医院的营养学家刘指出，长期吃素后，身体会发生这些变化:

1.可能会变胖

你说的对，长期吃素可能真的会越来越胖！想通过素食减肥的朋友会很难过~

当然，这并不是说吃素直接使人发胖，而是很容易造成一些不良饮食习惯，看你有没有中枪:

有一种情况，素食者往往因为食物选择减少而吃太多主食，热量无形中就增加了！

尤其是一些高热量的主食，比如油条、薯片、各种精致的零食……是素食吗？但是热度不小啊！

有些人会选择吃蔬菜沙拉作为主食，但是沙拉的热量很高；而且蔬菜水果含有膳食纤维，消化快，经常吃很多不知道。

所以，吃这么多热量，不规律运动，肯定会越来越胖！

2.营养不良和免疫力下降

长期“清汤缺水”会导致脂肪、矿物质等营养元素不足。

可能有人不服气:蔬菜水果是不是一点营养都没有？

说实话，虽然有些蔬菜水果也含有这些营养素，比如钙、铁，但是素食主义者对这些营养素的吸收率很低，只有肉类的10%。如果你是完全素食者，很难补充这些营养。

长此以往，会造成营养不良，免疫力下降。

3.增加胆结石的风险

长期吃素意味着脂肪摄入少或者没有，会增加胆结石的风险！

那么，吃素和胆结石有什么关系呢？

要知道，胆囊就像一个小仓库，有储存一部分胆汁的功能。

当我们进食时，食物中的脂肪通过肠道，可以刺激胆囊收缩，使其排出胆汁，促进食物的消化吸收。

但人体如果不消耗脂肪或者脂肪消耗太少，就不会刺激胆囊收缩，排出胆汁，导致储存在胆囊内的胆汁不断浓缩淤积，久而久之就会形成结石。

4.容易引起或加重脂肪肝

当你谈到脂肪肝时，你不能不吃。

简单来说，脂肪肝就是肝脏脂肪过多，通常是吃了太多富含脂肪的食物造成的。

所以很多脂肪肝患者希望通过吃素来好转。

但是，告诉你一个可悲的事实:吃素并不能改善你的病情，还可能加重你的病情或者增加脂肪肝的风险:

这是因为，对于素食者来说，他们需要吃更多的米饭、面食和其他主食，才能感到饱。

这些碳水化合物在人体内会转化为脂类或糖类，导致肝脏中甘油三酯的升高，从而引起或加重脂肪肝。

5.影响生育

长期素食，明显的一点就是——蛋白质摄入不足。原因很简单。大多数蛋白质存在于各种肉类中，但很少存在于素食中。

长期缺乏蛋白质会造成这些影响:

(1)降低男性精子活力

澳大利亚的科学家也做了类似的研究，结果发表在《英国生物学快报》上。

②影响女性排卵

长期缺乏蛋白质会导致女性激素分泌紊乱，月经周期紊乱，甚至停止排卵！

为了健康和素食，你应该做以下6点

适当增加全谷物的摄入量。可以用半白米半杂粮煮饭。少吃细米粉。

食物多样化，保证每天食用不少于12种食物，每周食用不少于25种食物，达到蛋白质互补。

每天一定要吃500g蔬菜，200g水果。充足的维生素C有利于铁的吸收。而且白菜、油菜等蔬菜含钙量丰富。

每天一定要吃50-80g的豆类和豆制品，适当多吃发酵豆制品，富含维生素B12。

每天一定要吃20到30g的坚果，也就是一把坚果，适当吃海带、木耳、蘑菇。这些食物富含矿物质和不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病有好处。

烹饪时最好使用亚麻籽油、菜籽油或大豆油。

最后，专家还提醒素食者定期去医院监测营养状况，必要时在医生指导下服用一些膳食补充剂。

医生简介:刘，东阳市人民医院营养学家，从事临床营养工作近30年。对门诊、会诊、查房、宣教等临床营养工作有丰富的经验，擅长各种疾病的营养支持治疗。

这个女人吃了一顿饭，但她不得不切除甲状腺！很多人都会遇到！