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:1颗紫甘蓝,一把泡过的木耳,1颗青椒,1颗香菜
:2瓣大蒜,2克辣椒面,2克盐,2克白糖,10克酱油,5克香醋,2克鸡精,5克白芝麻,5克香油
-制造方法和步骤-
:紫甘蓝用清水洗净,切成两半,去掉中间的硬核,再切成丝。将切好的紫甘蓝放入锅中,加入两勺食用盐和一勺白糖,搅拌均匀,腌制十分钟,以腌制紫甘蓝的水分和涩味。
腌制紫甘蓝的时候,我们开始准备食材。我们把青椒洗净后,去籽,切成丝;将香菜洗净,切成段,将浸泡过的木耳切成丝;然后放到盘子里备用。
:将水放入锅中,用大火煮沸。将切好的木耳放入其中焯水2分钟,然后取出沥干。
:大蒜去皮、绞碎、剁碎成蒜末,然后放入备好的小碗中,放入一勺辣椒面和一勺白芝麻备用。
锅里放一勺油,直到冒烟,倒入放有蒜末、辣椒面、白芝麻的调味碗中,炒香两次。冷却后,依次加入盐、白糖、酱油、香醋、鸡精、香油,将小米辣切成圆形放入,然后用勺子搅拌均匀备用。
:紫甘蓝腌制十分钟后,用清水洗净,取出沥干水分,然后将紫甘蓝多余的水分挤出,放入备好的大碗中备用。
:然后把准备好的食材青椒、欧芹放进去,再把准备好的调味汁倒入,用筷子搅拌均匀,装盘!
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