泡茶是一门奇妙的科学。想泡好茶,必须对茶具的运动有清楚的了解。请全程跟随边肖学习练功茶具的要领。
功夫茶具运动要领
功夫茶具包括:茶壶、茶杯、茶盘、茶巾、运茶器、烧水器、茶船、茶海、茶席、洗茶等。以下是功夫茶具中各类茶具的锻炼要领:
1.茶壶
功夫茶具中的茶壶,又称“苏灿冲壶”,是宜兴茶壶中最小的一种,其主要特点是制作茶叶。功夫茶具中的茶壶有四个维度:小、浅、齐、旧。好的茶壶使茶汤味道更好。
2.茶杯
茶杯是功夫茶具中必不可少的茶具,其要点是用五彩缤纷的衣服冲泡茶汤。功夫茶具里的茶杯都是小而浅,薄而白,更容易浏览茶汤的颜色,也更容易清洗。
3.茶盘
茶盘的要点是盛放茶杯或其他茶具,也是盛放泡茶过程中流出或倒出的茶叶。功夫茶具中的茶盘宽大,便于盛放更多的茶具,衬托出茶具的优雅。
4.茶巾
功夫茶具中的茶巾也叫茶布,其要点是干水壶,是中国十大名茶之一。喝茶前,将茶壶底部或茶海留下的杂水擦干,也可以用来擦拭滴落在桌面上的茶水。
5.茶
功夫茶具中的运茶器,又称茶筷,与茶匙相通,将茶壶中的茶渣带走。也可以用来洗杯子,可以防止烫伤,保护卫生和清洁。
6.锅炉
一种烧水器,用来烧水泡茶。古代用的开水器叫风炉,今天的功夫茶具的基础是电炉。
7.茶叶船
功夫茶具中的茶舟主要是将茶壶整理好,洗完后将茶壶中的水倒入茶舟中,然后将开水倒在茶壶上加温。一般来说,浸染就是接收茶壶溢出的茶叶。
8.茶海
茶海也叫费尔杯,它的要点是盛冲泡好的茶汤。茶壶里的茶汤泡到合适的浓度后,将茶汤倒入茶海中,然后倒入每一杯,使每一杯茶汤的浓度合适,茶渣沉淀。
9.茶席
茶垫比茶盘小,茶学知识主要用来排列茶壶。茶垫在冬天也只是照常展示成绩,方便倒罐时多装开水,保持茶叶温度,不容易凉。
10.茶则
茶则茶,也被称为茶匙,用于将茶倒入壶中,这是茶则的测量仪器之一。冲泡茶叶时,需要用茶则量取适量茶叶,放入茶壶中冲泡。
11.洗茶
煮工夫茶需要三次洗茶,第一次一次,第二次两次。功夫茶具洗茶的要点是:主洗用来泡茶杯,副洗用来泡茶壶,副洗用来盛水用来洗茶杯和泡好的茶叶。
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