海龙虾的做法 澳洲龙虾做法（完整套路）

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龙虾富含不饱和脂肪酸，可以预防心脑血管疾病。它的头和虾胆固醇含量很高。龙虾富含必需氨基酸。从中医的角度来说，虾可以补肾壮阳。它是这样工作的:

做饭前的准备！

吃龙虾前有两件事要做:第一，尿龙虾！方法是:让虾肚子朝下，然后拉起尾巴，从近尾叶的底部将一根筷子插入体内，然后取出筷子，随着排出一种有异味的液体；如果不去掉，会影响口感。

第二件事是清除它的排泄物(或者沙线)。

还有就是需要把龙虾鳃去掉，因为龙虾鳃有时候含有泥状物质，它们的存在也会影响味道！

蒸澳大利亚龙虾

配料:龙虾，15克，20克，0.5克

将龙虾放入容器中，加入洋葱和姜片，放入蒸笼中，蒸熟后取出。挑出洋葱和姜片。把蒸好的龙虾放在盘子里。

海鲜酱芥末。好吃。

龙虾刺身的做法

配料:澳洲龙虾一只，日本芥末一只，兰花一只，法国香一只，日本酱油一只，医用酒精清洁巾一条。

去海鲜市场买新鲜龙虾，准备吃龙虾刺身前准备充足的冰块。用家用冰箱的冰盒冷冻冰块。如果冰盒很少，你可能希望提前几天开始冷冻，取出冷冻的冰块，放入食品袋，然后冷冻下一个盒子

把冻好的冰块全部拿出来，用打冰机打碎。如果没有打冰机，可以用干净的毛巾把冰块包起来，用粗刀子在砧板上砸几下。越碎越好。将一些碎片放入一个干净的小盆中，更多的放入一个大盘子中。自然保护区

在做龙虾刺身之前，我们在砧板上倒一点医用酒精，用火点燃，把刀烧成龙虾片。这样做的目的一目了然。我们生吃龙虾，用酒精燃烧消毒

把龙虾放在砧板上，龙虾来回跳也不用怕。分别带上手套或两条毛巾保护双手，然后左手握住龙虾头，右手握住龙虾尾，拿起龙虾，同时向相反方向扭动拉动龙虾头和龙虾尾。(记住，最好不要用刀把龙虾头和龙虾尾分开)

我们做龙虾刺身，选的是龙虾肉，这是龙虾尾的一部分。所以这个时候，这道菜剩下的用龙虾头就是装饰造型了。(呵呵，别紧张。下一道菜，就是椒盐龙虾和龙虾粥，龙虾头会有它的用处，不会浪费。请多关注我下面的文章)

接下来，剥掉虾壳，取出整个龙虾肉。将龙虾尾放在砧板上，翻转过来，尽量将虾体压直(这一步一定要用手套或毛巾，注意龙虾壳上的尖刺)。将刀斜插在背部和腹部的边缘。如果有厨房，不如把刀换成剪刀

将两边切好，深入龙虾肉后，拿一个更大的钢勺，开始去皮，得到肉。取下整个虾肉，去掉附在龙虾肉上的薄薄的一层皮，晶莹剔透的龙虾肉就呈现在你的眼前

将龙虾肉放入装有冰块的小盆中，用冰块清洗龙虾肉。这时，将龙虾头和龙虾尾(去掉龙虾肉后的壳)按龙虾原来的形状放在一个大盘子里，将龙虾尾两边的白色部分用碎冰填满，摊匀

将冰过的龙虾肉放在展板上，用刀将龙虾肉从两边分开，然后沿着龙虾肉的蒜瓣依次将龙虾肉变成小块。换完之后用碎冰搓一搓

最后，我们将小块龙虾肉用小刀沿着龙虾肉的纹理(不要太薄)切片，依次放在龙虾尾两侧空白色地方的冰块上。这道龙虾刺身已经做好了，可以上桌了。

小费

蘸生鱼片龙虾的小食材自然是日本绿芥末和日本万子酱油的组合。如果万紫酱油不好买，可以用酱油代替，推荐“海天”酱油王；根据你自己的口味混合小配料。绿芥末可以分开放，也可以简单地混合在一起，但前者似乎更正宗。切好柠檬，把果汁挤到小料里，或者在龙虾肉上滴一些。；我们没有在冰块上贴保鲜膜，因为我们在家做，卫生条件有保证。营养分析:龙虾蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，氨基酸组成优于肉类。含有人体必需但无法合成或体内合成不足的8种必需氨基酸；龙虾的脂肪含量只有0.2%，其脂肪大部分由人体必需的不饱和脂肪酸组成，容易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；龙虾肉的蛋白质中含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。做龙虾刺身，你只需要记住两个秘诀:第一，龙虾是蒜肉。龙虾肉切片时，一定要遵循龙虾肉的纹路，不能反转；其次，龙虾肉取出后，不能浸泡在水中，必须立即用冰块和面包屑清洗。用水浸泡或清洗会使龙虾肉变黑，而冰块会使龙虾肉变得更亮更好吃。

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