鸡中翅的家常做法 红烧鸡翅的家常做法，秘诀在4点，肉质鲜嫩不塞牙

喜欢吃鸡的朋友都知道，鸡最贵的部分属于鸡翅，肉嫩，皮和其他部位不一样，脂肪少而细，弹性好，口感柔软细腻，即使牙齿不好的人也不会塞牙。我经常做一个盘子，边看电视边吃，就像吃零食一样。

今天我就和大家分享一下具体做法，简化一下里面的步骤，这样就可以轻松学会了。只要调整好食材和汁液，味道肯定不会差。

:红烧鸡翅

:鸡翅500克，洋葱1个，生姜1小片，大蒜2瓣，酱油2勺，酱油1勺，料酒2勺，冰糖3片，植物油1勺

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第一步:首先，将买来的鸡翅清洗干净，放入清水中长时间浸泡。浸泡过的鸡翅去掉干水分，然后用刀把鸡翅全部切几下，备用。

第二步:鸡翅做好之后，我们开始准备调料。先取一小碗，倒入2勺酱油、1勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油，用勺子搅拌。然后将葱、姜、蒜切好，放在案板旁边，以便随时食用。如果不喜欢生姜，可以少放一点。

第三步:准备好所有食材和食材，然后准备做饭。准备一个炒锅，倒入1勺植物油，油热时加入葱花、姜丝、蒜末，大火翻炒。

第四步:炒香，将准备好的鸡翅倒入锅中。

第五步:然后你可以用小火慢慢煎鸡翅。这期间要不断的炒鸡翅，让鸡翅受热均匀，鸡翅的脂肪炒的更好，这样做出来的鸡翅不油腻。

第六步:然后把炒好的鸡翅油倒掉，再把之前准备好的酱料倒入锅中，然后加入不能过鸡翅的热水，搅拌均匀。

第七步:然后你可以盖上锅盖，用大火快速煮沸，然后用小火慢慢煨。

第八步:然后在鸡翅快熟的时候，加入适量冰糖，搅拌均匀，冰糖完全融化。

第九步:鸡翅煮熟腐烂后，可以打开锅盖，在火上快速收集汁液。记得不要把汤收得太干。把汤收起来，关火。也可以在出锅前撒一些煮熟的白芝麻或葱花。

是在一个味道鲜美，酱料丰富的红烧鸡翅里做的，不是想象中那么难吗，基本不会出错。

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1.选择鸡翅的时候一定要买大小一致的新鲜的。

2.鸡翅一定要清洗干净，血和水要充分去除，这样鸡翅才能嫩嫩的。

3.炖鸡翅的时候一定要加足够的热水，以免中途加水影响口感。

4.炖鸡翅的时候一定要勤翻，避免糊底粘锅，让鸡翅受热均匀。