炸鱼炖着吃的做法大全 鱼块的家常做法，好吃的让你连汤汁都不放过！

电饼鱼

鲢鱼800克，油适量

盐适量，白糖2g，料酒4g

辣椒粉5克，孜然粉10克

红油4g，洋葱20g，生姜2g

1.将鲜鲢鱼洗净，洗净，捞出鱼头，切成块。

2.洋葱洗净，生姜切丝。

3.将鱼块与料酒和盐混合，将洋葱丝、姜丝、孜然粉、辣椒粉、红油和白糖混合。

4.拌匀，腌制2小时以上。

5.电烤盘刷一层植物油预热，加入鱼块和葱丝。

6.按下烧烤功能键，使用上下功能。

7.听到滴水声，翻过来继续炸，直到鱼块两面都是金黄色。

8.关掉电源，往两边撒辣椒粉和孜然粉。

提示:

1.鱼腌制的时间越长越好。

2.炒的时候不要加辣椒粉孜然粉，不然炒的时候会烫。

3.油炸时，烧烤功能用完后，按下煎蛋饼功能，使其金黄酥脆。

青椒炸鱼

鱼块500克，适量油和盐

酱油、料酒、青椒适量

适量生姜和大蒜

适量洋葱和牡蛎汁

1.姜蒜切粒，葱切细末，青椒切段。

2.将鱼块洗净，切成段。

3.首先，将鱼放入火锅中油炸，冷却油。

4.翻炒至两面金黄。

5.调节汗水

6.鱼炒好后，加入生姜、大蒜和洋葱，然后加入调味汁，搅拌均匀。

7.加入辣椒，搅拌均匀，然后加入一些水，煮到鱼好吃。

8.鱼好吃的时候撒葱花。

剁椒蒸鱼

鲱鱼400克，油适量

适量的盐、白酒和剁椒

葱和姜片适量

1.将鱼用白酒、盐和姜片腌制一夜。

2.之后用清水冲洗干净，用刀把鱼切回去三次。放姜片进去

3.加入剁椒和洋葱。

4.水烧开后放入蒸笼。15分钟后火停了，等了3分钟才开。

5.取出鱼后，取出洋葱，加入葱花。

6.将适量的油倒入锅中，将油煮沸。油温升到9分钟，关掉发动机，倒在鱼上。

炸鱼块

草鱼块500克，油适量

适量的盐和面粉

适量生姜和酱油

1.清洗鱼并切成块。

2.加入姜末，加入一些酱油和盐，搅拌均匀，撒上一些干面粉，搅拌均匀。

3.油加热后，在里面煎鱼。

4.中火煎至表面金黄色。

5.捡起来控制多余的油！

鱼块炖豆腐

草鱼700克，豆腐400克

适量洋葱、4个干辣椒和10个蒜瓣

30毫升料酒和10克白糖

酱油20毫升，香菜适量

生姜适量，酱油10毫升

1.将草鱼用酱油、糖和料酒腌制20分钟。

2.豆腐切成大块，用淡盐水浸泡备用。

3.往锅里加点油。加入腌制好的鱼片，煎至两面金黄。

4.另一大锅放油，放入葱、姜、蒜，炒干辣椒，加一勺辣酱翻炒。

5.加入炸鱼。加酱油，酱油。

6.加入适量开水和白糖。

7.加入料酒，炖30分钟。

8.然后加入豆腐，继续炖15分钟。

9.用少许盐调味，撒上香菜。

提示:

1.将鱼煎至熟，可以去除一些腥味。

2.加入豆腐后，不要炒，以免豆腐碎成蓝色。盖上盖子炖。

糖醋鱼

鲤鱼250克，油和盐适量

料酒、酱油、醋适量

适量白糖、洋葱、生姜、胡椒

1.将鲤鱼洗净，切成约两厘米厚的块，沥干水分。

2.加入盐、料酒和胡椒，腌制20分钟。

3.把鱼里外抹上面粉，然后抖掉多余的面粉。

4.将油加热到70%的温度，加入裹有面粉的鱼块。

5.用中小火把鱼煎至金黄色。

6.把鱼拿出来控油，放在盘子里。

7.准备糖醋汁。

8.锅底油留在锅里，加入葱花和生姜使其变香，倒入酸甜汁，煮沸后加入少量水淀粉。

9.将糖醋汁倒在鱼上。