怎么把菠菜手工弄成汁 手工彩色面条，好看又好吃，菠菜汁、蜜桔汁都能拿来当天然色素用

经常做面食的北方朋友，早就用菠菜汁和胡萝卜汁做面条了。作为一个地道的南方人，我平时用面粉做面包、蛋糕、饼干，很少做面条、卷面包饺子。

这次有朋友给我橙汁，买了菠菜，我灵机一动，想做手工彩色面条。好玩，好看，好吃。菠菜汁、橘子汁、胡萝卜汁、龙血竭是生活中常见的天然色素。当它们被用来做面条时，饺子和馒头很可爱，很受孩子们的欢迎。

接下来我会记录制作彩色手工面的过程，供没有经验的朋友参考，也希望得到面食专家的指导。毕竟我是南方人，做面食对我来说还是比较难的。

配料:菠菜、橘子、面粉、少许盐和食用油、适量高筋面粉。

练习:

1.菠菜先洗干净，然后根据我家的消耗量做成汁。我只用了三个菠菜加了一点水，用一杯榨好的汁做的，然后过滤。橙汁也是这样加工的，但是橘子水分含量大，榨汁时不需要额外加水。

2.面粉和菠菜汁的比例是2: 1.3。在面粉中加入大约一克盐来增加面粉的面筋。将菠菜汁一点一点加入面粉中，用筷子搅拌。

3.面团成型后，揉成硬度适中的面团。

4.用橘子汁加工成硬度适中的面团，基本处于手、盆、面光滑的状态。

5.然后盖上面团，让它成熟十五到二十分钟。

6.在案板上，先把面团揉成团，再卷成条，切成等份。

7.用油刷蘸取适量食用油，将小面两面刷上油，放入碗中。

8.油面可以放在冰箱里，第二天吃之前拿出来，卷成碎片，切成条状。

9.考虑到我的厨师第二天早上没时间拉面，而且我没有腊面的本事，所以提前加工成了面条。为了防止面条之间的粘连，在面条上撒一些干面粉或玉米淀粉，分散开。

10.然后放在盆里盖好。第二天下来的时候，水开了，尽量把面撒开再放锅里。

11.这是我的厨师早上起来给自己做的一碗面。他烫了菠菜，煎了个鸡蛋，趁热吃了去上班。

12.这是我妈妈做的。菠菜面里有几颗豌豆苗。

自己擀的面是Q弹，光滑有嚼劲，挺好的。它还开始了一项制作彩色面条的技能。

如果你感兴趣，周末你可以和你的孩子在家里玩。吃完了再吃多好啊！

我是一个爱研究食物的热辣私房话想家。关注我的数量，一起研究更多好吃的！谢谢大家的夸奖和评论。