2018年8月10日▏广播▏

玉米粉糊蛋糕

粗玉米粉、细玉米粉、面粉和小苏打

肉、蘑菇、洋葱和姜

酱油面条酱料酒

1锅里放油,炒肉,放葱和姜。

2馅料:加入蘑菇丁,倒入酱油、面酱和料酒,继续翻炒,勾芡,即可食用。

再来一口:加厚让馅料更好吃。

3 3份细玉米粉,1份粗玉米粉,1份白面,加入少许小苏打,用80℃左右的热水混合。

大全多一口:白面粉更好造型,也可以加一点豆粉。一边倒水一边搅拌,和面的时候小心烫到手。纯细玉米粉吃起来太黏,所以粗玉米粉有嚼劲。

4剂,在手掌上把面团压平成原来的形状,裹上馅料,在虎口处转圈成团。

大全还有一个口:手里蘸点水,再按一下,让它边上变薄,中间变厚。

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5轻轻压平,放入电饼铛中两面烧至金黄。

整本书多一个口:放在电烤盘里,盖上盖子,防止水分蒸发。

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