准确计算食物热量可以控制饮食,尤其是对于正在运动,经常需要加餐的人,更需要找出这一餐补充的热量。但是,我们会遇到不同的热量单位,那么它们是如何相互转换的呢?
卡路里是什么?
卡路里和卡其实是一个概念,卡只是卡路里的简称,定义为在1个大气压下将1克水升高1摄氏度所需的热量。我们需要记住这个公式:
1千卡=1千卡=1000卡路里=4.184千焦。
了解身体的基本代谢热
为了维持我们的生活,我们的身体每天都在消耗能量。在每天的总能量消耗中,60% ~ 75%用于维持静息代谢率,占很大比例。RMR指的是用于内部器官运作的关键身体功能,如心脏跳动、肺部呼吸和大脑思维。RMR的计算是以24小时为一个周期,而RMR的值略高
这里有一个误区。大多数人认为运动消耗大量热量,占总热量消耗的比例很大。但实际上,最多只有15%的能量消耗用于身体活动。最后还剩10%,就是消化食物消耗的热量。成年女性的基础代谢热量约为1200-1500千卡,而男性约为1500-2000千卡。如果想增肥吃东西,综合热量必须超过你的基础代谢。
摄入大于消耗
2007年9月,一项专业研究发现了一个结论:每磅脂肪含有约3500千卡热量。从那以后,3500大卡的规定在健身领域开始流行,一磅体重代表着3500大卡的能量过剩。
假设一个100公斤的男性在初级阶段,30天的增重目标是2%到4%,也就是1kg - 2kg。按照每月3500大卡的原则,他需要的额外能量是3500乘以2-4,也就是7000大卡-14000大卡。我们记得体重增加是按月计算的,每周增加0.5斤是相对推荐的目标。慢而稳才是王道,着急容易“发胖”。
所以我们要除以30,就可以得到一个230-460大卡的范围,然后我们把这个值平均为350大卡左右的热量,也就是说,当你想要每个月增重1kg - 2kg的时候,你每天都要额外摄入能量。注意是额外的,比你每天的总消耗量多得多。总消耗=基础代谢率+活动消耗+食物热效应。转移:瘦子增重的能量摄入安排可以参考这个原理。
运动消耗热量
食物热量计算
超市里,食物的计算单位一般是千焦。这时候为了和我们的基础代谢进行对比计算,我们需要把KJ转化成大的卡路里。记得我们之前提到的公式,1千卡=4.184 kJ。为了方便计算,我们可以直接把超市里的食物热量单位除以4,换算成大热量,然后和我们的基础代谢进行比较。
比如这个巧克力热量表,没有100克巧克力有2078千焦的热量。我们把2078除以4,等于大约500千卡。这个时候,我们就要衡量这个巧克力到底能不能吃了。
注意食物的热量,饮食搭配运动,更高效的增肥。
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