套餐易 香港一项研究显示，连锁快餐的儿童套餐易导致儿童肥胖

近年来，世界各国都非常关注儿童肥胖的情况，但中国肥胖儿童的数量并没有像往常一样快速增长。

肥胖儿童通常有很大的机会在成年前保持肥胖，也有机会比一般人更早患糖尿病、高血压和心脏病。饮食习惯是导致肥胖和影响健康的重要因素。

香港食物安全中心在一项专门的研究中，测试部分连锁餐厅提供的「儿童餐」的营养成分，研究范围包含味千拉面、肯德基、麦当劳、必胜客、上岛咖啡等，发现某些儿童餐的总脂肪、饱和脂肪、钠或糖的含量过高，超出儿童每天建议摄入上限。测试中的儿童餐来自15间食肆，涵盖快餐店、西式/日式餐厅和茶餐厅。化验结果包括儿童餐样本中的能量、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、糖和钠的含量。在一项特别研究中，香港食物安全中心测试了一些连锁餐厅提供的“儿童餐”的营养成分，包括味千拉面、肯德基、麦当劳、必胜客、尚道咖啡等。，并发现部分儿童膳食中的总脂肪、饱和脂肪、钠或糖含量过高，超过了推荐的儿童每日摄入量限值。测试中的儿童餐来自15家餐厅，包括快餐店、西式/日式餐厅和茶餐厅。检测结果包括儿童膳食样品中的能量、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、糖和钠的含量。

测试结果显示，其中能量最高的一款儿童餐，提供了一个7岁儿童每餐能量需要约2.3倍，甚至已经是一个4岁男童或5岁女童的一日所需能量。能量高的儿童餐的共通点有：（1）高脂肪成分，例如汉堡和薯条；（2）高糖成分，例如果汁饮料。总脂肪含量最高的儿童餐，包含迷你汉堡、薯条、可乐、巧克力味冰淇淋圣代，总计含有68克总脂肪。这儿童餐占一个7岁男童或女童每餐脂肪可接受上限的3.6倍或3.9倍，也超出3岁至9岁儿童的每天建议摄入上限。研究显示，高脂肪的食物组合通常有薯条、汉堡包肉扒、奶油、巧克力蛋糕、冰淇淋和其他油炸食物，不适宜多吃。饱和脂肪含量最高的儿童餐组合，包含奶油火腿蝴蝶粉、苹果汁、巧克力蛋糕、迷你卡布奇诺饮料连饼干，含量高达24克，占一个7岁男童或女童每餐饱和脂肪可接受范围上限的4.8倍或5.1倍。研究发现奶油和在肉类内的动物脂肪含有高饱和脂肪，例如奶油和牛油等动物脂肪，因此选择食物时应注意。最高糖含量的组合是「必胜客」肉酱意大利面儿童餐配热巧克力，糖含量达到80克。这个儿童餐样本提供一个7岁男童或女童建议每餐游离糖摄入量的5.6倍或6.2倍，也已超过3岁至11岁儿童的每天建议摄入上限。这次研究中，含有高糖分的食物包括果汁（例如红莓汁）、热巧克力、巧克力蛋糕等。消费者为儿童选择饮料时应避免糖含量高的饮料。最高钠含量的儿童餐钠含量达到2,500毫克。这儿童餐提供7岁儿童每餐钠的建议摄入量上限的5倍，也相当于4岁至6岁儿童的每天建议摄入上限的2倍。要减少患高血压的风险，消费者要避免进食过多的钠。儿童餐食物当中含有高钠的食物包括起司、薯条、肉制品（例如肉肠、火腿）、调味料、番茄制品（例如茄汁、番茄汁饮料）。钠含量最高的儿童膳食中含钠2500毫克。这种儿童餐为7岁儿童提供了5倍的推荐钠摄入量上限，相当于4-6岁儿童每日推荐摄入量上限的2倍。为了降低高血压的风险，消费者应该避免摄入过多的钠。儿童餐中含高钠的食物有奶酪、薯条、肉制品、调味料、番茄制品。

给父母的建议——注意孩子饭菜的营养成分。-保持均衡饮食。选择儿童餐时，应考虑儿童的年龄、活动量和整体营养成分。——选择“三低”食物、低糖):高脂的例子:油炸食品、奶酪、奶油、酱、全脂牛奶。高钠的例子:奶酪、加工肉类、酱、加工番茄制品、薯条、泡菜。含糖量高的例子:饮料、冰淇淋等。-注意儿童餐的分量。如果分量大，可以和别人分享。-儿童膳食中谷类、蔬菜和肉类的健康容量比为3: 2: 1，谷类最多，蔬菜次之，肉类最少。-点菜时，可以要求餐厅提供“少盐”、“少汁”和/或“少糖”。

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“有一些证据，说几句。”