于小菓 小点心，大文化，于小菓复活精品中式点心

近年来，随着复兴传统文化战略的提出，中国传统文化成为社会关注的焦点，学习汉字、了解中国文化成为全球热点。但在这股热浪中，记者发现，在西点和网络名人点心的压迫下，中国传统点心正在逐渐萎缩市场，走向没落。中国点心文化内涵深厚，急需走向世界，用中国传统文化复兴。

辉煌的历史，中国点心无可替代

小吃在中国有几千年的历史。相传东晋时，有一位将军被士兵们日日夜夜的血战感动，英勇杀敌，于是下令烤出人们喜爱的美味糕点，派人到前线安慰士兵们，以示“一点心意”。从此，“点心”一词广为流传，成为人们探亲访友、抒发感情的首选礼物。同时，点心作为一种日常食品，与中国节日节气、当地民俗、饭后家庭交流等密切相关。

相传东晋将领用“点心”安慰前线将士

特别是盛唐以后，点心成为皇家餐桌上不可缺少的主食。相传杨贵妃很爱吃胡饼，满汉全席，全国最好的宴席，也有8个咸点，8个甜品。可见中国点心的地位比任何网络名人点心或者西点都要优越。

不健康和粗糙，今天的中国点心

但是今天，一提到中式点心，很多人就频频摇头:高油、高糖、包装简单、到处掉渣等等。吃饭乱七八糟成了“共识”。

似乎抛弃了被人们诟病的“特色”，继承了小吃文化，发扬了中式点心的营养、养生等“优良品格”，只改进了工艺和选材，才是中式点心重生的基础。

余小超是为了精致的中式点心而生的

是时候有人站出来为中国点心继续写这一生的传奇了。中式点心突破西点和网络名人点心，不仅是百姓的心愿，更是国家大事。这时，记者看到了余。

余小雨成立于2018年1月。“余”取自创始人余锦江先生的姓氏，他把自己当成一种品质承诺；“小”表达了现代生活需要精致的东西，从小见大，认真做精品的思想；“国”是中国古代点心的名称。在唐代，有一个名字叫“唐果子”。“国”字的使用也表达了传承传统小吃的决心和信念。

于锦江先生，新中式精品小吃的创始人于小玉

在小燕的小吃里，吃起来很惊艳，吃起来很好吃

最近小邵发布的两款新产品，真的让食品界和文化界眼前一亮。这两个创新版本的中式点心全面继承了中国传统饮食文化，由于选择了创新的食材和尖端的食品加工技术，更适合当代人的口味和营养需求。

萧玉国鑫品小果苏

于晓昕新能源Ta

优雅的食物——专利小清新盒

中式点心的包装大概是大家批评最多的，简单粗糙，不方便携带和分割。余韶研发的240天专利小清新盒，独立包装酸奶。每个盒子里的食物量刚好够一个成年人缓解饥饿，补充营养和能量，让你无论是在聚会还是一个人吃饭都吃得很好。

小燕开发的专利“小鲜箱”

观美——千年容颜

收集整理全国各地的点心模具，用它们来创新点心的外观。在一根小香烟里用了4年。于小超的创始人于锦江先生，花了四年时间，行程十万公里，从北京民俗的礼仪习俗到江浙一带的年糕，从山西平遥的深宅大院到福建百年宗亲的祠堂，走访了各地区的众多老字号点心店和传统风俗博物馆。他从全国各地收集了7000多种中国传统点心模具，从唐代到现代跨越了几千年，是研究中国传统点心文化的史料。

俞晋江先生收藏了7000多个中国传统点心模具

中国传统点心模具制作的精美点心

小果酥饼的出现是在清代经典的六合桃酥饼模具中重现的，充满了皇家风格。能量塔的出现是大唐贵族喜闻乐见的六角海棠花，展现了盛唐的气象，作为艺术品真的很惊艳，让人忍无可忍。

余韶小烧饼是重现于清宫茶坊的经典六合桃酥模具

符合传统健康理念的饮食搭配健康

小果心中的每一个角落都有坚果。苏注重和平养生。源于清代名茶六合桃酥。它以养生山药粉为基本成分，结合精选自世界各地的优质坚果，打造出草莓、巧克力、榴莲、抹茶、红糖、麻辣六种新潮口味，为都市白领提供最佳下午茶。

能量Ta的特点是能量补充迅速，传承自胡兵，隋唐丝绸之路商旅必备。以养生山药粉为挞基，以坚果为主要原料，打造了草莓、榴莲、可可、抹茶、红糖、南瓜等六种特色能量坚果挞，可随时为城市人工作、学习、加班、旅游、户外、健身提供能量补充。

赋予它品质——新时代礼仪文化的代言

于小彤注重对中国“点心”礼仪文化的挖掘、整理和传承，希望通过对节日和时令饮食习俗的研究，让中国传统的点心礼仪文化回归现代人的生活，走进人们的婚礼和生日，走亲访友；我希望一份零食能成为现代人在社交聚会和商业交往中“展示思想”的最佳选择。

六盒小蛋糕，适合走亲访友，做生意

于晓晓让年轻人第一次知道中国曾经有多么美好的食物、优雅的生活方式和友好的人际关系。于晓晓不仅从事“小吃”事业，而且致力于复兴中国的小吃文化和礼仪文化。于锦江先生希望借助中式点心新品，全面复兴中式点心的礼仪文化和生活文化，希望于小超能成为中国人方便的礼物，亲切的问候，一点心意的表达，向世界介绍中国的礼仪文化和优雅的生活状态。

让世界品尝中国的味道，让中国新的精品小吃走向世界。于晓晓信奉小吃和大文化，并在复兴中国小吃文化的道路上实践它。