酸奶好还是纯奶好 每天坚持喝酸奶好还是牛奶好?

喝牛奶好还是酸奶好？这是一个经常被问到的问题。

标准答案是这样的:

酸奶蛋白的脂肪更容易被人体吸收，钙、磷、铁的利用率大大提高。

酸奶中乳酸菌产生的有机酸能降低肠道pH值，增加肠道有益菌，维持肠道菌群平衡。

酸奶还能促进唾液和胃液的分泌，刺激食欲，增强胃肠消化，治疗青少年便秘和消化不良。

翻译成人类语言是这样的:

从牛奶到酸奶，没有“营养”的流失。也许里面的活菌可以带来一些额外的好处。基于此，酸奶行业和一些专业人士经常宣称“酸奶比牛奶更有营养”。

但是，事情没那么简单——“理论上的酸奶”是这样，“现实中的酸奶”就不一样了！

在国家标准中，有四种产品通常被称为“酸奶”。它们是酸奶、发酵乳、风味酸奶和风味发酵乳。

市面上大部分产品都是风味酸奶。糖加得越多，整体营养价值越低。

如果再进一步考虑，糖是现代人饮食中的重要风险因素，那么“风味酸奶”中添加的糖就足以抹杀乳酸菌发酵带来的所有“可能的好处”。

所以酸奶的营养价值比纯牛奶高还是低，不能一概而论。我们应该尽量选择含糖量低的酸奶。注意:鲜奶适合一些怕胃寒的人。

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