1 腊鸡腿洗净表面浮尘及油脂

2 腊鸡腿放入盘中,蒙保鲜膜,扎孔,上蒸锅大火蒸20分钟

3 蒸好的腊鸡腿斩大块

4 姜切菱形片,蒜子切坨,泰辣洗净待用

5 坐锅烧水,下腊鸡腿飞水至咸淡适中

6 坐锅起油,下姜蒜、泰辣爆香

7 转大火,下腊鸡腿,在热油里爆炒至表面色泽红艳,转中火撒鸡精,翻炒2分钟

8 撒蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可

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